Collio Pinot Grigio Doc 2020 - Carlo Di Pradis

Descripción

Pinot grigio es, en general , un vino blanco de cuerpo fresco y ligero con un alto nivel de acidez , por lo tanto perfecto para beber joven .

El Pinot Grigio Collio DOC de Carlo di Pradis , histórica bodega familiar de Friuli Venezia Giulia , tiene un color amarillo pajizo pálido con reflejos cobrizos , en nariz y en boca es intenso y persistente con intensos aromas a manzana y flores silvestres. .

Por qué deberías beberlo

Porque el pinot grigio es un vino internacional conocido desde la Edad Media : ¿podría la bodega Carlo di Pradis abstenerse de producirlo? ¡No!

¡Tan bien lo hacen , y también muy bien , pero bien también si decides beber este vaso de historia !

Cuándo descorcharlo

¡Es un vino perfecto para poner en el centro de la mesa en el almuerzo !

Si el menú incluye sopas sustanciosas , risottos ligeros de carne , carnes blancas hervidas o pollo , entonces Pinot Grigio Collio DOC Pradis es la botella adecuada para descorchar .

como beberlo

Esta botella de Pinot Grigio Collio DOC de Carlo di Pradis debe servirse a una temperatura de unos 12-14° .

Vinificación y Crianza

La vinificación comienza con un prensado suave con prensa neumática , seguido de una limpieza estática de los mostos con trasiego a 10°C durante 24 horas y posteriormente con el inicio de la fermentación en barricas de acero a una temperatura de 14°-16° . Al final de la fermentación se inician los trasiegos para retirar las lías más pesadas , se llenan las barricas y se afinan en las mismas hasta el embotellado con " batonage " semanal para mantener las levaduras en suspensión .

Territorio

Estamos ubicados en Pradis , en Cormons , en medio de Collio - Friuli Venezia Giulia .

Suelo

Marga arenarica ( Ponca ).