Colline Di Levanto Rosso Dop Ngilu' 2021 - Ca Du Ferra'

Descripción

EstaColinas de Levantoes unvino tintocon uvasSangiovese, Merlot, Ciliegiolo, que procede de viñedos históricos deterritorio de Liguriaque se encuentran en diferentes parcelas del cerro deBonassola, bien expuesto y frente al mar con un clima mediterráneo pero siempre ventoso y seco.

Un vino tinto muy bebible, territoriales y tradicionales. Un vino resolutivo y "verde", procedente de uno de los pocos viñedos certificadosbiológicoen una agriculturaheroicocomo la de la costa de Liguria.

Un vino tinto joven- añada 2020 - que juega con la fruta, sencilla, directa y llena de carácter. Producido por dos enólogos muy jóvenes, Davide Zoppi y Giuseppe Aieta, de la empresa abierta por los padres de Davide en 2000. Davide es un apasionado devinoquien, siendo licenciado en derecho, decidió no seguir la carrera de magistrado, sino invertir en la empresa familiar para perseguir otro compromiso cívico: la recuperación del territorio.

Por qué deberías beberlo

Porque es unvino diferentede lo habitual.El Rosso Colline di Levanto Dop Ngilùes perfecto para cuando se quiere beber algo especial, para descubrir y conocer en una zona enológicamente poco conocida como es la deColinas de Levanto Dop.

Como escribe el productor Davide Zoppi: “Se eleva el espíritu si se bebe, como hacían nuestros abuelos para almorzar entre viñedos, sentados en una piedra mirando el mar y escuchando el viento”.

¡Salud!

Cuándo descorcharlo

Cuando es invierno y echas de menos el mar y quieres probar "el sabor a sal" a través de una copa: un sorbo yodado y salobre de caza y chimenea.

como beberlo

bebe estobotella de ngilua 18-20 grados (en definitiva, no en la nevera).

Vinificación y Crianza

Fermentación alcohólica a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable. Tras el trasiego, también se realiza la fermentación maloláctica en los mismos depósitos, durante un mínimo de 6 meses.

Territorio

Del pueblo deBonassola, una joya de la arquitectura de Liguria con sus casas de colores pastel y callejones que huelen a focaccia recién horneada, hasta las soleadas colinas de Levanto. Y desde las terrazas que descienden hacia paisajes verticales, hasta los mismos callejones deriomaggioreYVernazza, que en continuos altibajos con atisbos del mar, embriagan a turistas de todo el mundo.

Tierra

Varios y característicos; composición arcillosa, mezcla media de origen volcánico.