Colline Di Levanto Rosso Dop Ngilu' 2021 - Ca Du Ferra'

Opis

To Colline di Levanto to czerwone wino z winogronami Sangiovese, Merlot i Ciliegiolo , które pochodzi z historycznych winnic na terytorium Ligurii , które znajdują się na różnych działkach wzgórza Bonassola , dobrze eksponowanych i zwróconych w stronę morza w klimacie śródziemnomorskim, ale zawsze wietrznie i suchy.

Bardzo pijalne, terytorialne i tradycyjne wino czerwone . Mocne i „zielone” wino, pochodzące z jednej z niewielu certyfikowanych ekologicznie winnic o bohaterskim rolnictwie, takim jak wybrzeże Ligurii.

Młode czerwone wino – rocznik 2020 – gra owocowo, szczerze, bezpośrednio i z charakterem. Wyprodukowane przez dwóch bardzo młodych winiarzy, Davide Zoppi i Giuseppe Aieta, z firmy założonej przez rodziców Davide w 2000 roku. Davide jest entuzjastą wina , który po ukończeniu studiów prawniczych zdecydował się nie kontynuować kariery sędziego, ale zainwestować w rodzinę do wywiązania się przez przedsiębiorstwa z innego zobowiązania obywatelskiego: odzyskania terytorium.

Dlaczego warto to pić

Bo to inne wino niż zwykle. Rosso Colline di Levanto Dop Ngilù jest idealne, jeśli masz ochotę napić się czegoś wyjątkowego, odkryć i poznać mało znany obszar enologiczny, taki jak Colline di Levanto Dop .

Jak pisze producent Davide Zoppi: „Picie poprawia humor, tak jak to robili nasi dziadkowie podczas lunchu wśród winnic, siedząc na kamieniu, patrząc na morze i słuchając wiatru”.

Zdrowie!

Kiedy odkorkować

Kiedy jest zima, tęsknisz za morzem i chcesz rozkoszować się „smakiem soli” przez szklankę: jodowo-słony łyk z dziczyzny i kominka.

Jak to pić

Wypij tę butelkę Ngilù w temperaturze 18-20 stopni (no, nie w lodówce).

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja alkoholowa w kontrolowanych temperaturach w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Po rozłożeniu w tych samych zbiornikach, przez minimum 6 miesięcy, odbywa się również fermentacja jabłkowo-mlekowa.

Terytorium

Od wioski Bonassola , klejnotu liguryjskiej architektury z pastelowymi domami i alejkami pachnącymi świeżo upieczoną focaccią, aż po słoneczne wzgórza Levanto. I od tarasów wznoszących się ku pionowym krajobrazom, do tych samych alejek Riomaggiore i Vernazza , które w sposób ciągły w górę i w dół z przebłyskami morza upajają turystów z całego świata.

Gleba

Różnorodne i charakterystyczne; o składzie gliniastym, o średniej konsystencji pochodzenia wulkanicznego.