Szampan Brut Aoc Belle Epoque 2014 - Perrier Jouet

Opis

Winiarnia francuska Perrier Jouet ma wielowiekową tradycję, założoną już w 1811 roku i w której przez lata pracowało tylko 7 szefów kuchni, strażników smaku maison.

„Belle Epoque” to symboliczny szampan z tej piwnicy, rocznik o dobrej intensywności, żywej świeżości i niezwykłej elegancji , dojrzewający na drożdżach w butelce przez co najmniej 60 miesięcy.

Wino to pochodzi z mieszanki składającej się z 50% Chardonnay , 45% Pinot Noir i pozostałych 5% Pinot Meunier , w skrócie najbardziej odpowiednie crus szampana biorą udział w kompozycji tego klejnotu, który eksploduje w kieliszku z spójną, ale bardzo delikatną perlage i delikatną piankę .

Wielopłaszczyznowa i rytmiczna złożoność , zbudowana z mineralnych rzęs, miąższu cytrusów i słodszych niuansów przypominających miód akacjowy lub francuską boulangerie, podkreśla podniebienie dzięki kremowej i doskonale zrównoważonej wyczuciu , oferując szeroki i satysfakcjonujący napój oraz niuanse na szlaku wyrafinowanej mineralność , gdzie to smak wydłuża pamięć.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ „Belle Epoque” to niezwykły szampan , ze względu na swoją zdolność łączenia harmonii i bogactwa , ucieleśniania z klasą niepowtarzalnego stylu Maison Perrier Jouet z jego wielowiekową tradycją, w której przez lata pracowało tylko 7 szefów kuchni, kamieniołomów, kustoszy smaku maisonu.

Wyśmienite wino o wyrafinowanych aromatach, któremu towarzyszy miękki i otulający łyk, w skrócie jest to jedno z tych win, które sprawiają, że ważne okazje są naprawdę wyjątkowe .

Kiedy odkorkować

Ten szampan doskonale komponuje się z każdym daniem rybnym . Surowe ryby, pierwsze dania, drugie dania... wyjmij tę butelkę, a menu przybierze nieoczekiwany obrót, dzień nie mógł być lepszy niż ten!

Jak to pić

Aby wypić tę butelkę w najlepszym wydaniu , należy pozwolić winu „oddychać” co najmniej 15–30 minut przed podaniem.

Winifikacja i uszlachetnianie

Szampan produkowany Metodą Champenoise , zwaną we Włoszech Metodą Klasyczną, z refermentacją w butelce . Rafinacja na drożdżach trwa co najmniej 60 miesięcy.

Terytorium

Region winiarski Szampanii nazywany jest „winnicą na wzgórzu” : winorośle są sadzone głównie na zboczach wzgórz. Boki coteaux zapewniają każdej winorośli optymalną ekspozycję na słońce , umożliwiając odpływ wody deszczowej, ułatwiając w ten sposób odprowadzanie wody.

Gleba

Skład gleby składa się głównie z wapienia, kredy i margla . Gips ma właściwość zatrzymywania wody na zasadzie działania kapilarnego, a jego duża porowatość stanowi zbiornik wody , który zapewnia roślinie odpowiednią podaż nawet podczas najbardziej suchego lata.