Colline Savonesi Rosso Igt Cervo – Cascina Praié

Opis

Znajdujemy się na zachodniej Riwierze Liguryjskiej , gdzie Cascina Praié wykonuje niesamowitą pracę ręczną na swoich tarasach , produkując doskonałe wina .

Niezależnie od tego, czy jesteś koneserem, czy nie, docenisz ten napój. Zaufaj mi , niektóre butelki są warte degustacji .

Weźmy na przykład ten Rosso Igt Cervo ich produkcji: mieszanka o intensywnej rubinowej barwie , z fioletowymi refleksami, złożona z Granaccia , Rossese , Syrah i innych odmian winogron .

W nosie podkreślają aromaty wiśni , jeżyn , fiołków , jasnego jałowca , pieprzu , aromatycznych ziół . Na podniebieniu ciepłe i intensywne , z dobrą kwasowością , trwałe i z mocnymi, ale zrównoważonymi taninami .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ wina uprawiane na liguryjskich tarasach zawsze mają to coś wyjątkowego , co naprawdę lubimy: prawie wydaje się, że możemy posmakować całej satysfakcji płynącej z męczącej, ale pięknej pracy w kieliszku .

Geograficzne ukształtowanie terytorium i znajomość Cascina Praié sprawiają, że praca na tych ziemiach jest szczególnie wyjątkowa : ręczna praca , począwszy od zbioru winogron po techniki przetwarzania podczas produkcji wina , ma to do siebie, że „ je ne sais quoi ”, co sprawia, że wino Rosso Igt Cervo to wino , którego koniecznie trzeba spróbować .

Kiedy odkorkować

Aby jak najlepiej cieszyć się Rosso Igt Cervo z Cascina Praié , usiądź przy stole z przyjaciółmi i ciesz się menu opartym na mięsach , dziczyznie, królikach, wędlinach i lekko dojrzewających serach.

Jak to pić

Lubimy to wino trochę świeższe . Nalewaj w temperaturze około 16°C : przekonasz się, że będziesz cieszyć się wszystkimi jego aromatami w najlepszym wydaniu.

Winifikacja i uszlachetnianie

Produkcja wina odbywa się w drodze zimnej maceracji przedfermentacyjnej , po której następuje gorąca fermentacja końcowa . Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach .

Terytorium

Na ostatnim wybrzeżu Savony w gminie Cervo .

Gleba

Gleby są muliste , gliniaste i wapienne .