Valpolcevera Coronata Doc O Cônâ 2022 - Villa Cambiaso

Beschrijving

Deze “O Cônâ” Valpolcevera coronata DOC, geproduceerd door Villa Cambiaso, wordt verkregen uit een blend van Vermentino , Albarola en Bianchetta Genovese , de meest gecultiveerde variëteiten op de heuvels, geschikt voor de wijnbouw, achter Genua.

In de neus is het intens en aanhoudend , fijn , breed , met duidelijke plantaardige, bloemige en fruitige hints van acacia- en amandelbloemen, wijnperzik, kweepeer en houtachtige tonen, terwijl het in de mond droog , fris en hartig is, een beetje mineraal , aangenaam warm, vol en continu .

Waarom je het zou moeten drinken

Een frisse en jonge wijn die alle kracht van de druiven uit Genua in het glas brengt, de perfecte fles als je van iets wilt genieten om de dag mee door te komen ( en om de hitte af te weren ).

Wanneer moet je het ontkurken?

Dit is een wijn die uitstekend past bij visaperitieven , vis- of witvleesgerechten .

Hoe je het moet drinken

Lekker fris te drinken, op een temperatuur van 8/10°C .

Vinificatie en verfijning

Fermentatie in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur met toevoeging van geselecteerde gisten . Tijdens de gisting wordt batonnage uitgevoerd om de fijne droesem in suspensie te houden. De wijn blijft tot kort voor het bottelen in contact met de fijne droesem, waardoor een spontane verduidelijking ontstaat.

Grondgebied

We zijn in Val Polcevera , dat wil zeggen de heuvels rond Genua , die altijd zijn omschreven als een " ononderbroken tuin ": villa's en kloosters omgeven door tuinen en terrassen waarop wijngaarden, moestuinen en boomgaarden bleven staan.

Bodem

De bodem is overwegend kleiachtig en wordt gekenmerkt door een bedekking van opkomend kwarts en afbladderende leisteen .