Valpolcevera Coronata Doc O Cônâ 2022 – Villa Cambiaso

Opis

Ta „O Cônâ” Valpolcevera coronata DOC produkowana przez Villa Cambiaso jest otrzymywana z mieszanki Vermentino , Albarola i Bianchetta Genovese , najczęściej uprawianych odmian na wzgórzach, nadających się do uprawy winorośli, za Genuą.

W nosie intensywne i trwałe , delikatne , szerokie , z wyraźnymi nutami roślinnymi, kwiatowymi i owocowymi nutami akacji i kwiatów migdałów, winorośli, brzoskwini, pigwy i drzewnymi nastrojami, podczas gdy w ustach jest wytrawne , świeże i pikantne , z odrobiną minerałów. , przyjemnie ciepły, pełny i ciągły .

Dlaczego warto to pić

Świeże i młode wino , które przenosi do kieliszka całą siłę winogron uprawianych za Genuą , idealna butelka, gdy chcesz cieszyć się czymś na cały dzień ( i chronić przed upałem ).

Kiedy odkorkować

To wino doskonale komponujące się z aperitifami rybnymi , daniami rybnymi lub białymi mięsami .

Jak to pić

Do picia przyjemnie i świeżo , w temperaturze 8/10°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja w kadziach ze stali nierdzewnej w kontrolowanej temperaturze z dodatkiem wyselekcjonowanych drożdży , podczas fermentacji przeprowadza się batonaż w celu utrzymania drobnego osadu w zawiesinie. Wino pozostaje w kontakcie z drobnym osadem aż do momentu butelkowania , co powoduje spontaniczne klarowanie .

Terytorium

Jesteśmy w Val Polcevera , czyli wzgórzach otaczających Genuę , które od zawsze określane były jako „ nieprzerwany ogród ”: wille i klasztory otoczone ogrodami i tarasami, na których pozostały winnice, ogrody warzywne i sady.

Gleba

Gleba jest przeważnie gliniasta , pokryta wyłaniającym się kwarcem i łuszczącymi się łupkami .