Nizza Docg Vegia 900 2017 - Cascina Garitina

Beschrijving

Met de Nizza Docg heeft Gianluca Morino , eigenaar van Cascina Garitina , een waargebeurd verhaal van het gebied gecreëerd, in zijn verschillende nuances.

Hetzelfde in ziel, maar verschillend in structuur: drie wijngaarden op verschillende bodems , die de herinneringen aan een oude wereld bevatten, het heden vertellen en naar de toekomst kijken .

Gianluca proeft de 3 verschillende wijnen , neemt je bij de hand en begeleidt je naar een verhaal dat diepe wortels heeft maar zeker is van de stappen die in de toekomst zullen worden gezet.

De Nizza Docg Vegia 900 , één van de 3 flessen van dit project, ontleent zijn naam rechtstreeks aan de periode waarin de wijngaard werd aangeplant .

Deze wijn is per glas intens rood , de neus is warm en zeer diep , straalt aroma's uit van zwarte kers en pruim en de slok is ongelooflijk sappig en fris .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat Gianluca Morino zo'n voorbereiding en passie heeft voor wat hij doet, lijkt hij zeer complexe processen om te zetten in eenvoudige handelingen: zijn liefde voor Barbera en voor het Monferrato-gebied maken elk van zijn wijnen ongelooflijk !

Laten we zeggen dat je voor het drinken van Nizza Docg Vegia 900 geen excuses nodig hebt, maar gewoon een goed glas rode wijn.

Wanneer moet je het ontkurken?

Als je een diner met vrienden op basis van gebraad , gestoofd vlees , worstjes en langgerijpte kazen op je agenda hebt staan, dan is Nizza Docg Vegia 900 de fles om mee te nemen om een goede indruk te maken!

Voor het overige kunt u er zeker van zijn: deze Barbera blijft na de oogst ruim 15 jaar goed, dus vroeg of laat krijgt u de gelegenheid om hem te drinken. En wie weet wordt het nog interessanter.

Hoe je het moet drinken

Om optimaal van alle aroma's en smaken te genieten, drink je deze Nizza Docg van Cascina Garitina op een temperatuur van 16°-18° !

Vinificatie en verfijning

De handmatige oogst vindt plaats in kleine manden , gevolgd door ontstelen en koude maceratie vóór de gisting ( 12-13°C ) gedurende 4 dagen. Vervolgens wordt de massa een dag verwarmd op 27 °C en gaat de gisting nog een week door bij 24 °C.

Aan het einde van de gisting en malolactische gisting in staal vindt het decanteren plaats in hout in de maand februari, waar het ongeveer 15 maanden verheven blijft. Montage in voorbotteltank gedurende 4 maanden , geen filtratie.

Grondgebied

De Vigna Vegia bevindt zich op de top van de Bric'd Garitta en werd in 1958 geplant. Het valt onder massaselectie , dat wil zeggen een reeks verschillende Barbera-individuen .

Gebied dat wordt gekenmerkt door een mediterraan klimaat met enige continentale invloed , vooral in de winter; van de lente tot de herfst is de dagelijkse aanwezigheid van de zuidelijke wind genaamd " Marin " belangrijk , die de zonnigste dagen verfrist.

Bodem

De grond is kalkrijk , compact en hard .