WINTERAANBIEDING!
⏠10 KORTINGSBON VOOR JE EERSTE BESTELLING!
Atys van Tenuta La Ghiaia is een witte wijn uit de Ligurische Riviera di Levante - meer bepaald uit de gemeente Sarzana , in de provincie La Spezia .
Tenuta La Ghiaia produceert drie soorten Vermentino : Colli di Luni Vermentino , een klassieke wijn gevinifieerd in wit , eenvoudig en gemakkelijk te drinken ; Ithaa , een zeer bijzondere en experimentele gemacereerde Vermentino , en Atys , een traditionalistische maar helemaal niet banale versie van Vermentino, gevinifieerd in het wit .
Atys van Tenuta La Ghiaia is een wijn met identiteit en structuur , een wijn van rijping en aanwezigheid . Niet de klassieke vintage Vermentino met een sterke zuurgraad die aanzet tot drinken, maar een wijn die zichzelf ontdoet van zijn toegeeflijkheid om je zijn ware aard te laten zien . Een zoute wijn die na de beleefdheden meteen ter zake komt . En het is een punt dat mij bevalt .
Atys van Tenuta La Ghiaia is het bewijs dat een wijn, om natuurlijk te zijn, niet noodzakelijkerwijs onaangename geuren, troebele kleuren en moeilijke smaken hoeft te hebben.
Het is een zuivere wijn gemaakt met techniek en precisie die op een oprechte en authentieke manier vertelt over zijn territorium en zijn wijnstok, zonder interventionisme, noch in de wijngaard, noch in de kelder.
De wijn die puristen en leken bij elkaar brengt .
Perfect om te drinken met een paar jaar onder de riem , na een periode van verfijning op de fles.
Als je in de zomer een romantisch diner organiseert met het meisje van het volgende strand dat je aan de waterkant hebt ontmoet, ga dan naar de kelder en haal er een fles Atys uit om te drinken bij een lekker bord vierkante spaghetti met mosselen .
Drink hem gekoeld , op een temperatuur van ongeveer 12°/13° .
Na de oogst , uitgevoerd in kleine dozen van 15 kg , worden de druiven naar de kelder vervoerd en gemacereerd voordat ze 48 uur gisten bij ongeveer 4° C. Vervolgens wordt het gedurende ongeveer drie weken gefermenteerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur tussen 16° en 18° .
Na de gisting wordt het overgebracht naar eivormige, niet-verglaasde betonnen tanks waar het ongeveer 8 maanden op zijn fijne droesem blijft rusten. De niet-verglazing van de tank zorgt voor micro-oxygenatie van de wijn , terwijl de eivorm een spontane en natuurlijke battonage mogelijk maakt. Vervolgens wordt het gebotteld en gedurende ten minste drie maanden in de fles geraffineerd voordat het op de markt wordt gebracht.
Wij zijn gevestigd in Sarzana , in de provincie La Spezia. Hier kocht de vader van de producent, Luciano Lotti , in de jaren zeventig de eerste Vermentino- wijngaarden .
Tot op heden is er 5 hectare eigendom van de familie Lotti, die in de loop van de tijd - dankzij hard onderzoekswerk - ruimte heeft gegeven aan aanplantingen van verschillende inheemse Lunigiana-wijnstokken (waaronder Vermentino Nero , Albarola en Malvasia Bianca ), waardoor een vrij groot klonaal erfgoed is bereikt.
De 5 hectare die het bedrijf bezit, ligt op een vlakte die ooit de bodem van een rivier was. Om deze reden vinden we zandgrond rijk aan skelet .
