Brunello Di Montalcino Docg 2017 - Tenuta Crocedimezzo

Beschrijving

De Brunello di Montalcino van Tenuta Crocedimezzo is gemaakt van 100% Sangiovese-druiven en geeft leven aan een expressie met een gestructureerde maar tegelijkertijd evenwichtige smaak , een bijzonder kenmerk in het Montalcino-gebied. De wijnmakerij werd opgericht in 1971 , tussen glooiende heuvels en suggestieve wijngaarden, op een steenworp afstand van het terrein van de historische wijnmakerij Biondi-Santi.

Het presenteert een fascinerend en diepgaand reukpanorama dat sensaties oproept van bessen, rozenblaadjes, balsamicokruiden en kreupelhout, gecombineerd met hints van specerijen en leer dankzij de lange passage in eikenhout. Gestructureerd , zacht en intens van smaak, verrassend evenwichtig, gekenmerkt door knapperige frisheid en een fluweelzachte tanninetextuur die de lange fruitige en kruidige persistentie begeleidt.

Waarom je het zou moeten drinken

De naam "Brunello di Montalcino" zou al een meer dan geldige reden moeten zijn, alsof dat nog niet genoeg is vertel ik je dat dit één van die flessen is die iedere wijnliefhebber moet drinken , een wijn die zich bevestigt aan de top van de hele denominatie dankzij het een traditionele uitdrukking maar met speciale tonen .

Mis het niet als je een andere interpretatie wilt ontdekken dan normaal .

Wanneer moet je het ontkurken?

Een fles om te ontkurken als u uw gasten wilt verwennen . Een perfecte wijn voor elke maaltijd, ik raad aan om ervan te genieten samen met gegrild vlees of bereidingen met champignonsaus .

Hoe je het moet drinken

Ontkurken en minstens een uur laten ademen , serveren op een temperatuur van 18°-20°C .

Vinificatie en verfijning

Zodra de druiven het ideale rijpingsstadium hebben bereikt, gaan we verder met de handmatige oogst en zorgvuldige selectie van de trossen , die vervolgens worden gevinifieerd door middel van alcoholische gisting bij een gecontroleerde temperatuur in contact met de schil gedurende 21 dagen. Vervolgens wordt de massa overgebracht naar grote Slavonische en Allier eikenhouten vaten voor een rijping van 30 maanden . Dit wordt gevolgd door nog minstens 8 maanden verdere rust op fles voordat hij definitief op de markt komt, een factor die ons in staat stelt onmiddellijk een zeer plezierige wijn voor te stellen .

Grondgebied

We bevinden ons aan de oostkant van het magische Montalcino , in Toscane , hier bewerkt Tenuta Crocedimezzo zijn gecultiveerde wijngaarden op een hoogte van 480 meter boven zeeniveau.

Bodem

Kleiachtige grond gekenmerkt door kalksteenrotsen .