Bourgogne Blanc Aoc Les Setilles 2020 - Olivier Leflaive

Beschrijving

De Bourgogne Blanc cuvée Les Setilles van Olivier Leflaive is een frisse, delicate en verfijnde witte wijn , afkomstig van wijngaarden gelegen in het hart van de Bourgogne , een gerenommeerd Frans wijnbouwgebied voor de productie van wijnen met grote elegantie .

Les Setilles wordt volledig geproduceerd met Chardonnay-druiven , uitsluitend met de hand geoogst en geselecteerd . Daarna volgt een pad van klassieke wijnbereiding en verfijning , bestaande uit veel zorg en controles , maar weinig chemische tussenkomst, om het geweldige aan het terroir niet te verpesten.

Chardonnay is een internationale druivensoort , omdat deze over de hele wereld wordt geproduceerd, maar Bourgogne kan net als deze Les Setilles-cuvée een uniek verhaal vertellen: het is een chardonnay met een lineaire dimensie en een gemakkelijke aanpak met een directe en comfortabele drank .

Waarom je het zou moeten drinken

Bourgondië is de thuisbasis van de beste witte wijnen ter wereld , geweldige wijnen die piramidevormig zijn geclassificeerd, van Grand Crus tot de eenvoudigste en meest drinkbare regionale vins ... Voordat ik naar de top klim, raad ik deze cuvée aan, de beste manier om Chardonnay te ontmoeten in zijn nuances complexer .

Wanneer moet je het ontkurken?

Wanneer u thuis, met vrienden of familie een verfijnd aperitief of een eenvoudige maaltijd organiseert, is de Bourgogne Blanc cuvée Les Setilles van Olivier Leflaive een fles die alle smaakpapillen zal bevredigen en een mooi gezellig moment zal bezorgen, subtiel maar verfijnd , aan alle gasten.

Hoe je het moet drinken

Als nobele Bourgogne verdient deze cuvée van Olivier Leflaive een temperatuur van ongeveer 12 graden om het scala aan aroma's en facetten optimaal te kunnen waarderen . Haal hem dus even uit de koelkast voordat u de tafel dekt.

Vinificatie en verfijning

De druiven die in de kelder aankomen, worden direct geperst met een pneumatische pers , slechts 10% wordt ontsteeld . Gisting in stalen tanks en 80% rijping in middelgroot tot klein hout met slechts een deel in staal.

Grondgebied

Hart van Bourgondië , verschillende gebieden tussen de côte de Beaune en de côte de Nuits .

Bodem

De bodemsamenstelling van de Côte d'Or is overwegend kalkhoudend, bijzonder geschikt voor de teelt van Chardonnay- en Pinot Noir -variëteiten .