Alto Adige Gewurztraminer Doc 2023 - Tramin

Beschrijving

De Alto Adige Gewürztraminer "Selida" DOC van Cantina Tramin is afkomstig van 100% Gewürztraminer-druiven , geteeld in eigen wijngaarden op steile terrassen.

De naam "Selida" komt uit de lokale taal, de betekenis ervan is kleine boerderij of kleine agrarische realiteit, daarom is het bedoeld als eerbetoon aan de duizend jaar oude cultuur van kleine landbouweigenaren die, zelfs vandaag de dag, een van de sterke punten vertegenwoordigen van de Tramin-wijnmakerij .

In de neus toont het fruitige aroma's van ananas op siroop, citrushoning en gekonfijte schil, daarna gele roos, brem en mimosa, in de mond stelt het de verwachtingen niet teleur , het toont zelfs diepgang, persoonlijkheid en karakter , zeer goed uitgebalanceerd tussen de frisheid en de smaak , met een zeer lange afdronk die doet denken aan alles wat er al op de neus zat.

Waarom je het zou moeten drinken

We hebben het over een klein juweel , afkomstig van een selectie van wijngaarden die met obsessieve zorg worden gevolgd, allemaal om een product te kunnen bieden dat in het minst niet mag worden onderschat.

Wanneer moet je het ontkurken?

Dit is de wijn die je moet drinken als je van de visgerechten houdt . Elk glas biedt talloze combinatiemogelijkheden, van vishapjes tot zeevruchten , of een lekkere gegrilde zwaardvis .

Als je dan een BOMB-combinatie wilt proberen, geniet er dan van samen met de pittige gerechten uit de oosterse keuken .

Hoe je het moet drinken

Bewaar een fles altijd gekoeld en wanneer de gelegenheid zich voordoet, ontkurkt u hem en serveert u hem op een temperatuur van 10-12℃ .

Vinificatie en verfijning

De druiven worden handmatig geoogst en onderworpen aan een korte maceratiefase , gevolgd door alcoholische gisting in staal en, in hetzelfde materiaal, verfijning gedurende 6 maanden .

Grondgebied

De wijngaarden, op het zuidoosten gericht, zijn georganiseerd langs enkele van de steilste terrassen in het gebied van de gemeente Termeno , in de provincie Bolzano , een betoverend gebied omsloten door verschillende bergketens.

Bodem

De kalkrijke grond is rijk aan klei en grind .