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Langhe Nebbiolo de Fortemasso procede 100% de uva Nebbiolo , estamos hablando de un vino que refleja mejor las características frutales de la cepa , todo ello gracias a una cuidada elaboración que aporta un gran equilibrio gustativo que facilita el maridaje gastronómico.
En nariz expresa aromas claros y amplios , con notas florales de violeta y notas frutales de frambuesa, cereza y ciruela. En boca es verdaderamente armonioso , pleno y sabroso con un final ligeramente seco y agradablemente afrutado.
No es necesario preguntarse por qué se debe beber un Nebbiolo , sobre todo en este caso en el que hablamos de un producto que encarna toda la habilidad que los productores piamonteses ponen en la creación del Nebbiolo .
Vino perfecto para beber inmediatamente , aunque si realmente lo deseas puedes dejarlo reposar en bodega durante cinco años .
Para probar con aperitivos clásicos piamonteses o carnes blancas , también excelente con quesos frescos o de mediana curación .
La temperatura ideal para disfrutar al máximo de este Nebbiolo es de 18°C .
La uva recién vendimiada se estruja-despalilla y se deja fermentar en depósitos de acero inoxidable y en los primeros días de fermentación se realizan remontados para facilitar la extracción de color y aromas del hollejo . Tras 3-5 días de maceración, se extrae el mosto, separándolo del orujo, y se deja fermentar a temperatura controlada durante otros 5-6 días. Tras una crianza en acero de unos meses, el vino se embotella en primavera.
Castelletto , en el municipio de Monforte d'Alba , es donde se encuentra la bodega Fortemasso: un lugar de gran encanto que con sus viñedos domina el paisaje de las Langhe. Los viñedos de Fortemasso están situados en la MGA Castelletto, en las laderas de una ladera con una pendiente muy pronunciada, entre 360 y 450 metros sobre el nivel del mar.
Sant'Agata Marga compuesta de suelo margoso-calcáreo blanco .
