Langhe Bianco Doc En Amphoris 2022 - Ronchi

Descripción

Fue en 2016 cuando Giancarlo probó un Sangiovese envejecido en ánfora en Vinitaly y se preguntó por qué no intentar poner sus propias vides en ánfora.

Así nació el " In Amphoris " de la empresa Ronchi : el Langhe Bianco en cuestión se produce a partir de uvas 100% Arneis , una variedad de uva blanca autóctona piamontesa , cultivada en los viñedos de la zona de Roero .

Un vino blanco pleno de color amarillo pajizo , que en nariz expresa un intenso aroma floral de glicina , herbáceo y afrutado de pera confitada , que en boca es redondo y sabroso y con un final largo y cálido .

Por qué deberías beberlo

La finca Ronchi fue creada a finales del siglo XIX y durante años evolucionó , transformó y revolucionó día tras día. Por eso debes beberlo : porque estás dando un sorbo a la tradición mezclada con la pasión por tu territorio .

Y luego porque el afinamiento en ánfora de terracota , hecha a mano en Italia , hace que el vino pase por una microoxigenación sin la interferencia de la madera. En resumen : ¡piensa en contarles esta anécdota a tus amigos que te hace quedar genial !

Cuándo descorcharlo

Imaginamos este Langhe Bianco para una buena comida en compañía de alguien especial : es adecuado para carnes blancas asadas , pescado blanco al horno , flanes y verduras fritas , quesos suaves de mediana curación.

como beberlo

Excelente para beber a una temperatura de 12-14°C en un vaso en forma de tulipán .

Sin embargo, si no tiene la oportunidad de descorcharlo de inmediato , tenga la seguridad de que si se mantiene acostado, en la oscuridad y lejos de vibraciones y cambios bruscos de temperatura, Langhe Bianco de Ronchi se puede conservar muy bien hasta 4 -6 años después de la cosecha .

Vinificación y Crianza

Las uvas se suelen vendimiar a mano en la segunda decena de septiembre. Seguidamente se inicia la vinificación con el despalillado y prensado suave de los racimos . La fermentación se realiza a temperatura controlada alrededor de 16-18°C en recipientes de acero . La maduración tiene lugar en ánforas de terracota durante al menos 8 meses antes de proceder al embotellado a finales de la primavera siguiente a la vendimia . Sigue un adecuado refinamiento en botella .

Territorio

Langhe Bianco se produce a partir de uvas 100% Arneis , una variedad de uva blanca autóctona piamontesa , cultivada en los viñedos de la zona de Roero , y más concretamente en la zona de Bosco , orientada al este y sureste sobre suelos de textura media .

Suelo

Suelo de textura media con infiltraciones arenosas sobre un esqueleto margoso .