Dolcetto D'Alba Doc 2022 - Prunotto

Descripción

Dolcetto d'Alba es un vino tinto de la casa Prunotto , un gran clásico elaborado por una institución piamontesa .

Un sorbo ágil , se puede decir fácil , que se presenta a la vista de un color rojo rubí brillante con ligeros reflejos violáceos . En nariz aparecen intensos aromas a fruta madura , entre ellos cereza , cereza negra , ciruela y mora . Notas florales de violetas y otras flores rojas , notas herbáceas y ligeramente especiadas de pimienta .

Por qué deberías beberlo

Porque es un vino tinto inmediato y bebible , un vino para cada comida y cada ocasión . En boca es amplio , cálido , suave y envolvente , caracterizado por un agradable frescor -a veces sabroso- y por un final ligeramente almendrado .

Cuándo descorcharlo

Este Dolcetto d'Alba es el vino de mesa piamontés más clásico: para acompañar con aperitivos y quesos, no demasiado condimentados.

como beberlo

Perfecta para beber inmediatamente , no requiere oxigenación para abrirse. La apertura ligeramente más estrecha que el cuerpo de la copa favorece la concentración de aromas hacia la nariz, potenciando la percepción de los aromas .

Vinificación y Crianza

A su llegada a la bodega, la uva fue despalillada y estrujada . La maceración duró seis días a una temperatura máxima de 27-28 grados . La fermentación maloláctica , que finalizó a mediados de diciembre, precedió a la afinación que tuvo lugar en depósitos de acero inoxidable .

Territorio

Los viñedos están situados en el corazón de Langhe , en Alba , en la provincia de Cuneo . Sus 4,5 hectáreas de viñedo se encuentran a una altitud de 300 metros sobre el nivel del mar con orientación suroeste/oeste .

Suelo

El suelo en el que se produce este Dolcetto Alba di Prunotto es arcilloso , limoso y arenoso .