Venezia Giulia Schioppettino Igt 2017 – Ferruccio Sgubin

Opis

Schioppettino z winnicy Sgubin to jeden z najbardziej znanych i najważniejszych produktów rodziny historycznych producentów z Colli Orientali del Friuli .

To Schioppettino nie jest winem pirotechnicznym, ale jest solidne , z wdziękiem otwiera się w dużym wachlarzu i uwodzi dyskretnym urokiem , szeptanym cicho. Jego znakomita kwasowość , dobra struktura , delikatna elegancja i delikatne taniny to historia wina o subtelnym i harmonijnym wyglądzie.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ to Schioppettino ze Sgubina o intensywnej rubinowej barwie ukrywa cały swój charakter, pozwalając wydobyć się z wzroku nutą ciała i determinacji . Co więcej, tym, co uderza w tym winie, są nuty arbuza i jagód . Wytrawny smak , całkowicie w harmonii z lekką nutą kwasowości , zrównoważony pikantnymi odniesieniami : zaskoczy Cię .

Kiedy odkorkować

To Schioppettino to „ dobry napój ”, zwłaszcza do czerwonych mięs i dziczyzny . Dzięki wszechstronności smaków wino to doskonale komponuje się również z bardziej nieformalnym posiłkiem, takim jak salami, taralli, chipsy i precle.

Jak to pić

To Rosso Friulano natychmiast wyraża się nutami kwiatowymi i owocowymi , ale trzeba pozwolić mu „przewietrzyć” na kilka godzin, aby cieszyć się wszystkimi jego pikantnymi niuansami .

Winifikacja i uszlachetnianie

Wino to fermentuje w kontrolowanej temperaturze 26 stopni . Pozostaje na skórkach przez okres 20 dni , podczas których wydobywa się kolor i strukturę poprzez proste ręczne dojrzewanie . Dojrzewa w małych dębowych beczkach o pojemności 500 l, gdzie zachodzi fermentacja malolaktyczna .

Terytorium

Obszar produkcji tego Schioppettino znajduje się w Dolegna del Collio , w małej wiosce Mernico , w prowincji Gorizia.

Gleba

Schioppettino Venezia Giulia ze Sgubina produkowane jest na równinie aluwialnej ze złożami margli na powierzchni.