Rossese Di Dolceacqua Doc 2023 – E Prie

Opis

To Rossese di Dolceacqua jest produkowane przez winnicę E Prie , projekt Lorenzo Anfosso, syna Alessandro, znanego producenta Tenuty Anfosso, dwudziestokilkuletniego.

Jest to elegancka i smukła czerwień , niezbyt skoncentrowana , z nutami owocowymi , ziemista i śródziemnomorska , o bladej barwie . Wino stworzone z nowoczesną wizją .

Pikantność jest jedną z jego osobliwości , podobnie jak w przypadku wszystkich Rossese , typowych winorośli zachodniej Ligurii – zwłaszcza obszaru Dolceacqua (Imperia) – gdzie staje się absolutnym bohaterem .

Lorenzo do tej selekcji używa wyłącznie winogron pochodzących z działek Fulavin i Pini , dwóch „ nomeranze ”, czyli dodatkowych wzmianek geograficznych poświęconych Rossese , stworzonych właśnie w celu uwypuklenia dziedzictwa winiarskiego Rossese di Dolceacqua.

Dlaczego warto to pić

Aby posmakować nowego sposobu mówienia Rossese .

Wino to jest połączeniem tradycjonalistycznego winiarstwa z nowoczesnym i żywym oddechem Lorenzo Anfosso, młodego człowieka, któremu udało się przenieść do tej butelki swoją współczesną wizję szczuplejszego czerwonego wina – do picia schłodzonego .

Kiedy odkorkować

To Rossese di Dolceacqua E Prie to doskonałe liguryjskie wino rzemieślnicze , ale niezbyt wymagające i dlatego można się nim delektować na co dzień, gdy pragniesz przypływu nowoczesności : czas zasmakować „ nowej fali liguryjskiej”.

Jak to pić

W odpowiedniej temperaturze , która nie jest temperaturą pokojową półki. Przed podaniem włóż do lodówki na pół godziny i będzie idealny, gotowy do odkorkowania.

Winifikacja i uszlachetnianie

Winifikacja ze zmiennym udziałem winogron bez łodyg , w stalowych kadziach, w kontrolowanej temperaturze fermentacji. Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna zachodzi samoistnie przez rodzime drożdże. Od tego momentu przetwarzanie ogranicza się do minimum, aby zachować i szanować prawdziwy charakter lokalnego rocznika.

Maceracja 10 dni, 6 miesięcy w zbiorniku i 6 miesięcy w butelce.

Terytorium

Znajdujemy się na dalekim zachodzie Ligurii , w pierwszym pagórkowatym obszarze Soldano, w pierwszym zapleczu z widokiem na Alpy Nadmorskie, gdzie wszystkie winnice są tarasowe i mają wysoki średni wiek.

Scenariusz zakłada amfiteatr liguryjski ukształtowany na klifach pomiędzy górami a morzem, ze zboczami sięgającymi 60%, ograniczonymi suchymi kamiennymi ścianami.

Gleba

Glinka z domieszką średnio wapienną.