Chablis Aoc 2023 – Domaine Des Hates

Opis

Chablis Aoc marki Domaine Des Hates to białe wino produkowane w 100% z winogron Chardonnay w regionie Chablis, jednej z ojczyzn winnic na świecie. Jest to symboliczna etykieta asortymentu , która dobrze wyraża styl winnicy oraz wyjątkowy i niepowtarzalny wśród wielkich białych tej słynnej apelacji Burgundii.

Pierrick Laroche to energiczny (i utalentowany) młody winiarz stojący za winnicą, a dzięki tej wyjątkowej wizji w 2021 r. otrzymał nagrodę Young Talents Trophy . Zasłużone uznanie i ten Chablis jest tego dowodem , mówimy o winie białym o czystym i precyzyjnym bukiecie z nutami mineralności oraz aromatami korzenno-cytrusowymi. Smak jest zrównoważony, z pięknymi i delikatnymi nutami cytryny, dobrze zintegrowana kwasowość, która sprawia, że wino jest harmonijne .

Dlaczego warto to pić

Wino produkowane w regionie o światowym znaczeniu i kuratorowane przez młodego i wizjonerskiego winiarza . Czy potrzebujesz czegoś więcej?

Wynikiem tego połączenia jest duża, bogata, ekscytująca biel , będąca przykładem powstania nowej, jasnej wschodzącej gwiazdy.

Kiedy odkorkować

Wino idealne do wypicia od razu, fantastyczne w połączeniu z pieczoną rybą , delikatnymi białymi mięsami lub z ładnym talerzem kremowych serków .

Jeśli masz ochotę na odwagę, spróbuj go razem z risotto z warzywami , np. karczochami.

Jak to pić

Odkorkuj butelkę i pozwól jej „odetchnąć” przez kilka minut , podawaj schłodzoną w temperaturze 8°-10°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Winogrona, po starannej selekcji podczas zbiorów, przechodzą spontaniczną fermentację alkoholową w stali z udziałem rodzimych drożdży, a następnie 12 miesięcy w stali przed butelkowaniem.

Terytorium

Jesteśmy w Chablis , rejonie Burgundii , tutaj firma uprawia swoje hektary bez pestycydów i herbicydów ; Pierrick zdecydował się na jak najmniejszą uprawę gleby i rezultaty są widoczne.

Gleba

Gleby zbudowane z wapienia i ilastego margla wapiennego mają starożytne pochodzenie morskie i są bogate w skamieniałości .