Amarone Della Valpolicella Classico Docg Corte Manara 2019 - Manara

Opis

Firma rolnicza Manara została założona w San Floriano w 1950 roku i jest silnie zakorzeniona na tym terytorium od trzech pokoleń i z pasją i doświadczeniem kontynuuje swoją tradycję winiarską. Stały rozwój firmy wynika ze szczególnej dbałości o wszystkie etapy produkcji, od winnicy po sprzedaż, a głównym celem jest uzyskanie win gatunkowych przy zachowaniu ich typowych cech w niezmienionej formie.

Amarone Classico Corte Manara to wino czerwone produkowane metodą suszenia, ale oczywiście wytrawne, o kontrolowanej i gwarantowanej nazwie pochodzenia, produkowane wyłącznie z winogron Valpolicella .

Kolor jest głęboki i intensywny rubinowoczerwony, nos jest aromatyczny, a nuty małych czerwonych owoców i pikanterii nadawanej przez starzenie się w drewnie są wyraźne. W ustach aksamitne i gęste, pełne, ale zrównoważone wino z długim i mineralnym finiszem.

Dlaczego warto to pić

Ponieważ firma rolnicza Manara skupiła się na poszanowaniu cech różnych terroirów, aby stworzyć rozpoznawalne wina. Co to znaczy?

Że winogrona zbierane z różnych obszarów są winifikowane osobno i wiedz o tym: nie wszędzie można znaleźć tę technikę. Zatem w spokoju napij się dobrego wina, takiego jak Amarone Classico i ciesz się nim.

Kiedy odkorkować

Amarone Classico Corte Manara to wino eleganckie i strukturalne, które dlatego zasługuje na określone zestawienia.

Jeżeli w menu macie takie dania jak pieczenie i grillowane czerwone mięsa, dziczyzna czy sery długo dojrzewające, to jest to propozycja dla Was!

Jak to pić

Beznamiętna rada: otwórz butelkę na godzinę przed rozpoczęciem rozkoszowania się Amarone i nalej ją w temperaturze od 16° do 18°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Suszone winogrona są delikatnie wyciskane i pozostawiane do maceracji na skórkach podczas powolnej fermentacji w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez 40/60 dni. Dojrzewanie odbywa się w 23 beczkach z dębu slawońskiego HL. Trwa około 24 miesięcy, następnie kontynuuje się w zbiornikach ze stali nierdzewnej. Udoskonalanie trwa w butelce przez co najmniej 6 – 12 miesięcy.

Terytorium

Winnice położone są na pagórkowatym terenie Valpolicella Classica , a dokładnie w gminach Negrar, Marano i San Pietro in Cariano.

Gleba

Gleby bogate w szkielet typowy dla środkowej Valpolicelli .