Klassieke Methode Brut Nature Pinot Noir Luogo D'Agosto - Brandolini

Beschrijving

" Luogo d'Agosto " is absoluut de klassieke methode van Alessio Brandolini !

Alessio is een jonge wijnmaker , opgegroeid tussen de wijngaarden in een familie van wijnmakers , wiens doel het was om te proberen het werk van de generaties die hem waren voorgegaan te bereiken en te verbeteren : studie , werk en voortdurende training zorgden ervoor dat hij de resultaten behaalde waar hij naar op zoek was. voor . Deze fles mousserende wijn is daar feitelijk de bevestiging van!

Geproduceerd uit Pinot Noir -wijngaarden gelegen in de gemeenten San Damiano al Colle en Montù Beccaria , gegoten in het glas heeft het een intense strogele kleur met koperachtige nuances , op de neus hints van perzik , balsamicokruiden en steranijs die tot uiting komen in de mond met een goede zuurgraad , smaak en doorzettingsvermogen .

Waarom je het zou moeten drinken

Omdat we onze dagen altijd met een bubbel moeten beginnen!

Oké, misschien niet altijd ... Maar als je het doet , moet je een kwaliteitsfles kiezen : en de " Luogo d'Agosto " zou precies de juiste kunnen zijn.

Je moet weten dat Pinot Noir-druiven de passie van Alessio zijn, en dat deze wijn voor 100% uit deze druiven bestaat . Als u op zoek bent naar de verticale weergave van deze Oltrepò-wijnstok , vindt u hem handig gebotteld in de " Luogo d'Agosto ".

Wanneer moet je het ontkurken?

Deze klassieke methode witte pinot noir mousserende wijn van Alessio Brandolini is perfect voor een elegante en verfijnde lunch .

De " Luogo d'Agosto " is perfect als u de lat van de hele maaltijd hoger wilt leggen: kies dus het juiste gezelschap en zorg ervoor dat u deze kans niet laat liggen ! Hij zal u kunnen terugbetalen van aperitief tot dessert.

Hoe je het moet drinken

Zorg ervoor dat hij rond de 6°-8° C geserveerd wordt, zodat je optimaal van al zijn nuances kunt genieten.

Vinificatie en verfijning

De " Luogo d'Agosto " wordt uitsluitend in gunstige jaren geproduceerd .

De druiven worden geoogst in dozen van 18 kg en alleen de eerste persing wordt bewaard ( 40% van de initiële druiven ). De wijn blijft op de fijne droesem liggen tot het moment van tirage , waar de “ tapsiroop ” wordt toegevoegd. Vervolgens wordt het gebotteld , afgesloten met een kroonkurk en in een stapel gelegd voor secundaire gisting . De gestapelde flessen blijven minimaal 36 maanden in contact met de gist voordat ze worden " remouage ", met als doel om in de toekomst 70 maanden te bereiken . Vervolgens worden ze gedegord en alleen met dezelfde wijn gedoseerd .

Grondgebied

Geproduceerd uit Pinot Noir -wijngaarden in de gemeenten San Damiano al Colle en Montù Beccaria . De wijngaarden liggen op heuvels blootgesteld aan de zon op een hoogte van 300 meter slm

Bodem

Het Oltrepò Pavese- gebied bestaat grotendeels uit mergelkalksteengrond uit het Eoceen .