Colli Di Luni Vermentino Doc Atys 2021 - Tenuta La Ghiaia

Descripción

AtysDeFinca La Ghiaiaes unvino blancodesde elRiviera de Liguria de Levante- más precisamente del municipio deSarzana, en la provincia deespecia.

Inmueblesla gravaproducetres tipos de vermentino: losColinas de Luni Vermentino, un vinoclásico vinificado en blanco,sencilloYpotable;Ítaa, avermentino maceradoen totalespecialYexperimental, YAtys, una versión devermentino vinificado en blanco tradicional, peropara nada trivial.

AtysDeFinca La Ghiaiaes unvino de identidady deestructura, un vino deenvejecimientoy depresencia. No el clásico Vermentino añejo con una fuerte acidez que aprieta la bebida, sino un vino quese quita el proxeneta para mostrarte su verdadera naturaleza. Un vinosalobreque después de las bromasir directo al grano. Y es un punto quegusta.

Por qué deberías beberlo

Atysde Tenuta La Ghiaiaes la pruebaque un vino, sernatural,nonecesariamente debe tener olores desagradables, colores turbios y sabores difíciles.

es un vino limpiohecho contécnicaYprecisiónquedicesu territorio y su variedad de uva enmanera sinceraYgenuinosin intervención ni en el viñedo ni en la bodega.

El vino que une a puristas y profanos.

Cuándo descorcharlo

Perfectobebercon unos años sobre los hombros, tras un periodo de afinamiento en botella.

cuando durante elel veranoarreglar unocena románticacon la chica de la playa de al lado que conociste al borde del agua, baja a la bodega y saca una botella de Atys para beberla frente a un buenplato de espaguetis cuadrados con almejas.

como beberlo

bebelonuevo, a una temperatura dealrededor de 12 ° / 13 °.

Vinificación y Crianza

Despuéscosecha, realizado encajas pequeñas de 15 kg, la uva se transporta a la bodega y se elaboramacerarantes de la fermentacióndurante 48 horas a unos 4 ° C. entonces se hacefermentarpor alrededortres semanasen tanques deacero inoxidablea temperatura controladaentre 16° y 18°.

Después de la fermentación vienetransferido a tanques de concretono vitrificado con forma ovoide en el que permanece aprox.8 mesesen su propialías finas. La no vitrificación del tanque permite unamicrooxigenación del vino, mientras que su forma de huevo permitebattonaje espontáneo y natural. luego vieneembotelladoYdejado para refinaren botella paraal menos tres mesesantes de ser puesto en el mercado.

Territorio

estamos ubicados enSarzana, en la provincia de La Spezia. Aquí el padre del productor,Luciano Lotti, aceptacionaños 70losprimeros viñedosDevermentino.

Hasta la fecha son5loshectáreaspropiedad de la familia Lotti, que con el tiempo -gracias a un arduo trabajo de investigación- han dado paso a sistemas devarias vides nativas de Lunigiana(dentro de los cualesvermentino negro,albarolaYmalvasía blanca), llegando a tener unherencia clónicoBastanteamplio.

Tierra

Las 5 hectáreas de propiedad de la empresa están ubicadas en unallanurasque una vez fue el lecho de un río. Por este motivo encontramos unsuelo arenoso rico en esqueleto.