Vermentino Di Gallura Superiore Docg Vign'Angena 2022 - Capichera

Opis

„ Vign'Angena ” oznacza „zagraniczną winnicę”: ta wspaniała Vermentino DOCG , zebrana po raz pierwszy w 1994 r., została w rzeczywistości wyprodukowana z winogron z zarządzanych winnic, które dziś, po latach i dzięki wspaniałej pracy Mario i Fabrizio, stały się własnością przedsiębiorstwa rolniczego Capichera .

Vermentino Vign'Angena di Capichera prezentuje w nosie intensywne aromaty kwiatu pomarańczy, irysa, miotły, głogu i przyjemne nuty mineralne. W ustach żywe i czyste , smaczne, z doskonałą kwasowością wydłużającą łyk.

Dlaczego warto to pić

Każde wino z Cantina Capichera jest w stanie ucieleśnić tradycję historii winiarstwa, to Vign'Angena podnosi tę koncepcję na n-ty stopień .

Tym winem Capichera udaje się przekazać swoją miłość do winnicy , wina i szacunku do natury. Prawdziwa przyjemność dla podniebienia .

Kiedy odkorkować

Jeśli na aperitif może wydawać się „zbędny” (uwierz mi, wcale tak nie jest ), to białe powinno być podawane z pierwszym i drugim daniem rybnym lub z delikatnymi daniami z białego mięsa .

Jak to pić

Sardyńskie Vermentino należy podawać i pić w temperaturze 12°-14°C.

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja alkoholowa w stali i fermentacja jabłkowo-mlekowa w stali w kontrolowanej temperaturze. Starzenie się w stali od 4 do 6 miesięcy.

Terytorium

Winnice, w których produkowane jest to Vermentino, to winnice 10-15-letnie , wystawione na wschód-zachód na wysokości 120 m. nad poziomem morza. Jesteśmy w Arzachena , w prowincji Sassari.

Gleba

Gleba jest typowa dla Gallury, piaszczysta i kamienista , pochodząca z wietrzenia granitu, bardzo przepuszczalna i bogata w substancje mineralne .