Nebbiolo D'Alba Doc Occhetti 2021 - Prunotto

Descripción

La conocida bodega piamontesa Prunotto elabora este fantástico Langhe Nebbiolo 'Occhetti' , una etiqueta histórica que presenta un tinto 100% Nebbiolo con una personalidad seductora elaborado con uvas del único viñedo Occhetti , en Monteu Roero .

Cantina Prunotto es un símbolo histórico de Alba, funciona desde los años 70 y está dirigida por la familia Antinori , tiene su sede en el municipio de Alba y desde 1989, una familia que tiene como objetivo mantener los más altos estándares de calidad. que han caracterizado a la bodega desde su fundación.

Nebbiolo con un clásico rojo rubí, en nariz expresa un elegante perfume con toques de frambuesas, rosa y regaliz mientras que en boca es pleno, armonioso, muy fino y de gran persistencia .

Por qué deberías beberlo

Porque Prunotto se encuentra entre las bodegas más importantes de todo el panorama vitivinícola piamontés y sus vinos son el justo compromiso entre tradición e innovación .

Un Nebbiolo de gran calidad y al mismo tiempo un Nebbiolo sencillo y polivalente.

Cuándo descorcharlo

Un vino adecuado para muchas ocasiones diferentes , desde una cena con amigos hasta la velada más elegante basada en platos de la hermosa cocina típica piamontesa . Acompáñalo con carnes variadas o quesos condimentados y sabrosos, también recomiendo primeros platos a base de champiñones .

como beberlo

Dejar 'respirar' 15-30 minutos antes de servir, para servir a 18°-20°C .

Vinificación y Crianza

Fermentación alcohólica en acero, maceración de 7 días y crianza de 14 meses en grandes barricas, finalmente 4 meses en botella.

Territorio

Estamos situados cerca de Monteu Roero , donde hay un importante cru de Nebbiolo . Los viñedos están expuestos al sur-suroeste a unos 250 metros sobre el nivel del mar.

Suelo

El suelo se caracteriza por arenas poco profundas, estratificadas con capas gravosas e intercalaciones arcillo - calcáreas .