Nebbiolo D'Alba Doc Occhetti 2021 - Prunotto

Descrição

A conhecida vinícola piemontesa Prunotto produz este fantástico Langhe Nebbiolo 'Occhetti' , um rótulo histórico que apresenta um tinto 100% Nebbiolo de personalidade sedutora produzido com uvas do único vinhedo Occhetti , em Monteu Roero .

A Cantina Prunotto é um símbolo histórico de Alba, está no mercado desde os anos 70 e é gerida pela família Antinori , sediada no município de Alba e desde 1989, uma família que tem como objetivo manter os altíssimos padrões de qualidade que caracterizam a adega desde a sua fundação.

Nebbiolo com um vermelho rubi clássico, o nariz expressa um perfume elegante com notas de framboesa, rosa e alcaçuz enquanto na boca é cheio, harmonioso, muito fino e de grande persistência .

Por que você deve beber

Porque Prunotto está entre as vinícolas mais importantes de todo o panorama vitivinícola do Piemonte e seus vinhos são o compromisso certo entre tradição e inovação .

Um Nebbiolo de alta qualidade e ao mesmo tempo um Nebbiolo simples e versátil.

Quando desarrolhá-lo

Um vinho adequado para as mais diversas ocasiões , desde um jantar de amigos até a noite mais elegante baseada em pratos da bela cozinha típica piemontesa . Acompanhe com várias carnes ou queijos temperados e saborosos, recomendo também os primeiros pratos à base de cogumelos .

Como beber

Deixe 'respirar' 15-30 minutos antes de servir, a 18°-20°C .

Vinificação e Envelhecimento

Fermentação alcoólica em cuba, maceração de 7 dias e estágio de 14 meses em barricas de grande porte, finalmente 4 meses em garrafa.

Território

Estamos localizados perto do Monteu Roero , onde existe um importante Nebbiolo cru . As vinhas estão expostas a sul-sudoeste a cerca de 250 metros acima do nível do mar.

Solo

O solo é caracterizado por areias rasas, estratificadas com camadas de cascalho e intercalações argilo - calcárias .