Maia 2021 - Forti Del Vento

Descripción

Maia di Forti del Vento es un vino blanco macerado de Alto Monferrato , más precisamente de Castelletto d'Orba , la zona de Ovada más cercana a Alessandria .

La variedad de uva blanca más cultivada en Alessandria , vinificada en pureza según los principios de la agricultura natural a partir de viñas viejas recuperadas. La idea de sus productores es de hecho la de acompañar a la naturaleza en su devenir, sin el uso de productos químicos o en el viñedo , cultivado en el respeto de la biodiversidad , o en la bodega , rechazando el uso de aditivos , incluido el azufre.

El resultado es un vino honesto y genuino , que gracias a sus sabores y olores (dados también por la maceración en los hollejos ) encarna la idea original que Marco y Tomaso -los dueños de la empresa- tienen de la uva .

Maia de Forti del Vento es un vino seco, punzante , mineral , que se aleja de la construcción de acidez exasperada y aromas artificiales, con un trago que es todo menos limpio , demostrando su gran carácter .

Por qué deberías beberlo

Si quieres entender lo que es un vino blanco macerado cuyo único ingrediente son las uvas maduras y jugosas , definitivamente Maia di Forti del Vento es tu vino .

Un vino que no acepta compromisos , que se muestra tal y como es , sin artificios.

Cuándo descorcharlo

Genial para compartir con tus viejos amigos , quizás durante un picnic organizado por ti. Un buen almuerzo sustancioso , unas cuantas botellas de Maia y tal vez incluso un partido de banderas después de una siesta . Si aún lo logras .

como beberlo

Es un vino blanco macerado de estructura media : beberlo fresco pero no en exceso , alrededor de los 12° .

Vinificación y Crianza

Tras la vendimia , la uva se lleva a la bodega y fermenta en depósitos de acero , con una maceración en los hollejos durante unos 90 días . Posteriormente el vino es envejecido en acero durante 8 meses antes de ser embotellado. Se deja reposar en botella un mes más antes de salir al mercado.

No se utilizan sulfitos añadidos y se utilizan levaduras seleccionadas . No se aclara ni se filtra . Las únicas técnicas utilizadas son la decantación y el prensado .

Territorio

Estamos ubicados en Alto Monferrato , en Castelletto d'Orba , en el Valle de Albarola , en la provincia de Alessandria .

Forti del Vento posee aquí siete hectáreas de viñedos en terreno montañoso a unos 300 metros sobre el nivel del mar, que cultiva en pleno respeto a la naturaleza en régimen biodinámico : sin uso de productos químicos y protección de la biodiversidad .

Concretamente, el viñedo del que se recogen las uvas que dan vida a Maia se encuentra en el pueblo de Castelletto d'Orba , dentro de una propiedad denominada Villa Paradiso .

Suelo

Calcáreo-arcilloso .