Bolgheri Superiore Doc Ornellaia 2019 - Ornellaia

Opis

Ornellaia 2019 Bolgheri Superiore marki Tenuta dell'Ornellaia została otrzymana z mieszanki Cabernet Sauvignon (51%), Merlot (27%), Cabernet Franc (18%) i Petit Verdot (4%).

Są to winogrona wielkich win z Bordeaux, zdolne wyrazić się na szczycie doskonałości nawet w tym krótkim i magicznym pasie toskańskiego wybrzeża reprezentowanym przez obszar Bolgheri . Mamy do czynienia z małym arcydziełem światowej enologii , gotowym na jego przejęcie miejsce w „piwnicy marzeń” każdego miłośnika wina.

W nosie wyraża aromaty jagód, nuty ciemnych przypraw i delikatne cytrusowe nuty cedru, łyk jest miękki i gęsty , wzmocniony bardzo delikatną taninową konsystencją i ekscytującym pikantnym finiszem .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ jest to symboliczne wino Tenuta dell'Ornellaia , Bolgheri Superiore opowiada szerszą istotę tego wspaniałego terytorium na wybrzeżu Toskanii, gdzie winogrona Bordeaux mogą wyrazić się na poziomie unikalnym dla Włoch.

Wino legendarne , obowiązkowe w każdej szanującej się winnicy.

Kiedy odkorkować

Bolgheri z toskańskiej winnicy Tenuta Ornellaia w magiczny sposób komponuje się z daniami na bazie dziczyzny lub czerwonego mięsa .

Wyśmienite również do wyrafinowanych risotto i ważnych serów .

Jak to pić

Idealna temperatura dla tej bomby to 16°-18°C .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja odbywa się w stalowych kadziach, a następnie maceracja w kontakcie ze skórkami . Rafinacja odbywa się w barriques , w kontrolowanej temperaturze, przez 18 miesięcy, 12 miesięcy osobno, a następnie przez kolejne 6 miesięcy po montażu. Wreszcie, dalsze udoskonalanie przez 12 miesięcy w butelce poprzedza wprowadzenie na rynek.

Terytorium

Tenuta Ornellaia położona jest we wspaniałej i dzikiej okolicy Toskanii, w samym sercu obszaru Bolgheri, usianego cyprysami i ptakami wędrownymi, kilka kilometrów od wybrzeża Morza Tyrreńskiego . Klimat jest łagodny, a morska bryza nieustannie pieści i odświeża winnice w gorące miesiące, podczas gdy okoliczne wzgórza chronią je przed zimnymi północnymi wiatrami i burzami.

Gleba

Gleby są bogate i zasobne, pochodzenia morskiego , wulkanicznego i aluwialnego .