Barolo Docg 2017 – Ceretto

Opis

Ceretto's Barolo to czerwone wino produkowane z winogron Nebbiolo w sercu Langhe , co stanowi tradycyjną interpretację „ wspaniałego włoskiego wina ” w pełnym tego słowa znaczeniu .

Rodzina Ceretto jest właścicielem kilku posiadłości w sercu Piemontu , a w szczególności to Barolo produkowane jest w Tenuta Monsordo Bernardina , na obrzeżach miasta Alba.

To wspaniała czerwień połączona z historyczną koncepcją produkcji Barolo. Tak naprawdę warto wiedzieć, że w przeszłości Barolo było produkowane z winogron pochodzących z różnych gmin w obrębie tej samej nazwy, a w ostatnich latach tendencja ta uległa odwróceniu , kiedy to dla każdej winnicy zaczęto produkować jedno i niepowtarzalne wino – w styl cru Burgundii, że tak powiem.

W swoim Barolo Ceretto jednoczy różne dusze (terytoria) Langa: to na fali tego tradycyjnego rozmachu w tym samym kieliszku współistnieją dwie strony nominału – ta delikatna , typowa dla winnic położonych w zachodniej części regionu - i bardziej surowy , typowy dla ziem zwróconych na wschód .

Decyzja o ukazaniu w winie cech całego terytorium daje wieloaspektowy , bogaty i męski płyn, zdolny do ukazania swojego charakteru w młodości i rzucenia wyzwania ewolucji z właściwym impetem .

Dlaczego warto to pić

Barolo by Ceretto to jedwabiste i eleganckie wino, które najlepiej reprezentuje styl Ceretto , który z biegiem lat coraz bardziej poszukiwał w Barolo równowagi : struktura połączona z finezją .

Wino dla miłośników wielkiego Nebbiolo , ale przede wszystkim wino dla wielkich miłośników dobrego trunku .

Kiedy odkorkować

Historycznie rzecz biorąc, Barolo jest winem ważnych dni , przyjęć i wyjątkowych chwil .

Ceretto daje nam wino kompletne , ale z odpowiednim stosunkiem ceny do tego, aby cieszyć się „ bardzo dobrym ” winem bez czekania do trzynastego.

Jak to pić

To Barolo z Ceretto to bogate i męskie wino , którym można się delektować w młodości , ale jako prawdziwi entuzjaści będziemy mogli cieszyć się nim jeszcze więcej za kilka lat .

Winifikacja i uszlachetnianie

Fermentacja alkoholowa i malolaktyczna w stalowych zbiornikach w kontrolowanych temperaturach; następnie starzenie przez 12 miesięcy w dębowym skrzyni ładunkowej i 12 miesięcy w stali .

Terytorium

Barolo produkowane z winogron pochodzących z różnych dusz Barolo Langa : od samego Barolo po Serralunga i La Morra .

Winnice wykorzystywane do produkcji Barolo muszą spełniać określone wymagania , takie jak uprawa na glebach gliniastych lub wapiennych , o charakterze pagórkowatym , z wyjątkiem winnic położonych na dnie doliny, wilgotnych lub niewystarczająco słonecznych. Idealna wysokość dla winnic Nebbiolo wynosi od 170 do 540 m slm przy gęstości ponownego sadzenia nie mniejszej niż 3500 winorośli/ha i dobrej ekspozycji (z wyłączeniem ekspozycji północnej).

Gleba

Obszar ten charakteryzuje się obecnością margli wapiennych , czyli skał osadowych składających się z gliny i węglanu wapnia, oraz piaszczystych skał osadowych, powszechnie określanych jako piaskowce.