Champagne Brut Aoc Special Cuvée - Bollinger

Descripción

El Champagne Brut Special Cuvée es el emblema y símbolo de la gran maison Bollinger , una gloria absoluta del Champagne que comenzó en 1911 por sugerencia de un agente inglés de la familia Bollinger y no ha dejado de producirse desde entonces, una larga tradición unida a modernización, gran pasión y el gran potencial del terruño francés.

La Cuvée está compuesta por uvas 60% Pinot Noir , 25% Chardonnay y 15% Pinot Meunier , casi en su totalidad procedentes de viñedos Grand y Premiere Cru , esta unión aporta notas de fruta madura, especias y manzanas confitadas creando una atmósfera aromática rica en detalles, mientras en boca envuelve el paladar con un toque cremoso y aterciopelado , revelando un gran equilibrio entre estructura, potencia y vivacidad.

¿Por qué deberías beberlo?

Se trata de una burbuja extraordinaria que nace de una receta exclusiva que se transmite año tras año, de generación en generación, y que da lugar a botellas únicas que se han convertido en modelos de referencia para todas las burbujas del mundo.

Si quieres probar una burbuja francesa verdaderamente tradicional, ¡esta es la botella adecuada!

Cuando descorcharlo

Una burbuja perfecta para beber inmediatamente, excelente para acompañar pescados , mariscos y platos de carnes blancas .

Disfrútalo también como aperitivo, se vuelve especial junto con parmesano y jamón.

como beberlo

Se descorcha agradable y fresco , a una temperatura de 8°-10°C .

Vinificación y refinamiento

Este Champagne es el resultado de un coupage de uvas recién cosechadas. El refinamiento en bodega que duplica el mínimo exigido por la denominación completa el proceso de elaboración y le confiere unas características únicas e inimitables.

Territorio

Estamos en Ay , una de las ciudades históricas en el corazón de Champagne , aquí se encuentra la Maison Bollinger, fundada en 1829 cuando decidieron unir fuerzas con el alemán Joseph Bollinger y el entusiasta del vino Paul Ranaudin.

Con el paso de los años, después de haber logrado imponer con éxito sus propias burbujas, especialmente en los mercados inglés y americano , fue el propio Joseph Bollinger quien se convirtió en el hombre simbólico de la Maison.

Suelo

La composición del suelo es predominantemente caliza , creta y marga . El yeso tiene la propiedad de retener agua por acción capilar y su alta porosidad es un reservorio de agua que proporciona a la planta un suministro adecuado incluso durante los veranos más secos.