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Champagne Blanc 2 Noirs Brut Les Vignes de Mon Grand-Pere de Le Guédard , empresa ubicada en Cumières en el Vallée de la Marne, a pocos kilómetros de Épernay, es una excelente expresión del Champagne en forma Récoltant Manipulant o estilo artesanal . Este vino espumoso orgánico, elaborado con uvas Pinot Meunier y Pinot Noir , presenta una extraordinaria combinación de características que lo convierten en una opción de gran refinamiento y valor entre las múltiples opciones de champagne de uva negra.
En la copa, Blanc 2 Noirs se muestra con una tonalidad luminosa brillante y fascinante , sus burbujas finas, elegantes y persistentes definen un ambiente festivo. En nariz, este champán se revela con una riqueza y una complejidad notables: notas de manzana amarilla madura, frutos secos y brioches se combinan con matices minerales, creando un bouquet atractivo y sofisticado .
Este champagne tiene una estructura equilibrada y una acidez delicada, casi afrutada, que ofrece un sorbo rico pero fresco. Su cremosidad y redondez lo convierten en un vino agradable, fácil pero con una gran longitud retro-olfativa que determina la grandeza de esta bebida.
Una burbuja que sorprende por su carácter y dinamismo , un champagne para aquellos que están acostumbrados a beber sólo clásicos y… ¡en fin, piénsalo de nuevo!
Cuando descorchas champán siempre es una celebración, luego cuando descorchas una joya como esta lo es aún más.
¿Mi consejo? Dedícate un momento con la gente de tu corazón , lo importante es disfrutar plenamente de un vino que no es fruto de una receta o de un método sencillo sino de una interpretación personal del territorio . Experimentarás al máximo la idea contemporánea del champagne artesanal . Quizás al atardecer, a pequeños sorbos.
Para disfrutar plenamente de sus cualidades, recomendamos servir este Champagne a una temperatura fresca de 8-10°C . Es un vino versátil que marida bien con diversas preparaciones gastronómicas, desde aperitivos hasta platos de cuerpo medio , pero en definitiva una burbuja como esta… Incluso para el desayuno.
La elaboración de este Champagne se produce mediante un cuidadoso proceso de vinificación. Tras una cuidadosa selección de las uvas , estas se prensan delicadamente para obtener los vinos base, que luego se ensamblan para crear la cuvée final. Las uvas se vinifican únicamente con levaduras autóctonas . La creación de la base del vino espumoso se produce mediante fermentación alcohólica espontánea en depósitos de acero, seguida de unos meses de maduración en el mismo tipo de recipientes. Después de al menos 30 meses de crianza sobre lías, se procede al degüelle sin dosificación , añadiendo únicamente vino para cubrir.
Cumières es un encantador pueblo situado en el Vallée de la Marne , una de las principales regiones productoras de champán de Francia. El Valle de la Marne es especialmente famoso por el cultivo de variedades de uva negra, como Pinot Noir y Pinot Meunier, que encuentran un entorno óptimo para expresar sus características distintivas.
Los suelos calizos y los microclimas únicos del valle confieren a los vinos una estructura elegante, complejidad aromática y acidez equilibrada.
