Ziemie Sycylijskie Zibibbo Igt Oxydia - Florio

Opis

Oxydia to słodkie wino z winogron Zibibbo produkowane przez piwnice Florio , na południu Sycylii , z krain muskanych Morzem Śródziemnym.

Mówienie o Florio jest równoznaczne z mówieniem o gigancie światowej enologii : historia, która rozpoczyna się w 1833 roku, pełna przewidywania , pasji i otwartości – historii Vicenzo Florio, założyciela winnicy – nie jest dla wszystkich .

Nazwa nierozerwalnie związana jest z produkcją win deserowych takich jak to Zibibbo Oxydia .

Tańczy w kieliszku z olśniewającą szatą w kolorze starego złota z mocnymi refleksami topazu i dociera do zdecydowanego i bezczelnego nosa słodkimi tonami suszonej moreli , daktyli i dżemu figowego , wanilii , cynamonu i gałki muszkatołowej .

Dlaczego warto to pić

Bo to przyjemne i nie mdlące, słodkie wino , o pełnym, miękkim , okrągłym smaku . Jest bardzo smaczny z nutą miodu akacjowego , który towarzyszy długiej trwałości rodzynek i suszonych fig . Ma również charakter owocowy i aromatyczny .

Kiedy odkorkować

Oxidia Florio doskonale nadaje się jako dodatek do deserów czy wytrawnych wypieków , ale świetnie komponuje się także z pikantnymi serami .

Jak to pić

Polecam pić w temperaturze 10-12 stopni , w średniej wielkości, delikatnym i przezroczystym szkle tulipanowym .

Winifikacja i uszlachetnianie

Delikatne tłoczenie winogron i po krótkim kontakcie ze skórkami fermentacja w kontrolowanej temperaturze . Dodatek destylatu winnego do 16 stopni w celu zablokowania procesu fermentacji . Dojrzewa co najmniej 2 miesiące w butelce .

Terytorium

Winnice , w których produkowany jest ten Zibibbo Oxydia di Florio , znajdują się na wyspie Pantelleria , w prowincji Trapani .

Gleba

Gleba , na której produkowana jest Zibibbo Oxydia di Florio , jest zarówno wapienna, jak i gliniasta .