OFERTA ZIMOWA!
KUPON ZNIŻKOWY 10 € NA PIERWSZE ZAMÓWIENIE !
Axillo to wino musujące produkowane przez Genueńczyka Andreę Bruzzone. Wino o przyjemnej i intensywnej pianie oraz owocowych aromatach, które mieszają się z nutami drożdży przy długim kontakcie z winem, tak naprawdę mówimy o winie „z dnem”: właściwie typowy osad występujący w butelce wzmacnia i zwiększa doznania, jakich doświadczają nasze kubki smakowe. Jest to wino z owoców morza, szczególnie liguryjskie i oczywiście na finiszu prezentuje ziołowe i lekko migdałowe doznania, smakowe piętno dwóch winorośli obecnych w cuvée.
Winiarz Andrea Bruzzone jest wylęgarnią pomysłów i eksperymentów. Również w tym przypadku, produkując to wino musujące metodą przodków – bąbelek powstaje w butelce w wyniku drugiej fermentacji cukrów resztkowych z pierwszej fermentacji alkoholowej – po raz kolejny dał dowód swojej niesamowitej pomysłowości. To wino musujące, które nawet jeśli jest mętne, jest lekkie, długo pije, smaczne, łatwe w piciu, nowość w Ligurii, której nie można przegapić podczas degustacji.
Axillo to wino beztroskie, pij je lekko, w chwilach, gdy kieliszek pachnie wiosną.
Myśląc o stole, to Axillo di Bruzzone jest piękne z delikatnie przyprawionym pierwszym i drugim daniem, takim jak zupy rybne lub ze skorupiaków, ale także z ładnym talerzem mieszanych smażonych ryb nad morzem. Wino czemu nie, doskonałe także jako aperitif.
Aby zasmakować wszystkich smaków, Axillo di Bruzzone należy podawać w temperaturze 10 stopni. Przed podaniem możesz delikatnie wstrząsnąć butelką tak, aby dno przeszło w zawiesinę lub pozostawić ją w lodówce na co najmniej kilka dni w pozycji pionowej, aby dno osiadło i wypić przynajmniej pierwszą część przezroczysta butelka.
Mówimy o metodzie przodków, pierwszą fermentację przerywa się przy pewnym poziomie cukru, częściowo sfermentowany moszcz jest następnie butelkowany i tutaj fermentacja się kończy, tworząc w butelce lekki bąbelek. Po częściowym wypróżnieniu drożdże pozostają częściowo w butelce. Czapka grzybowa.
Obszar produkcji Axillo di Bruzzone znajduje się w sercu Valpolcevera, nad Genuą, pomiędzy gminami Morego i San Cipriano.
Gleba, na której produkowane jest to wino musujące Andrei Bruzzone, jest w przeważającej mierze mineralna, żwirowa i pełna szkieletu.
