Liguria Di Levante Passito Bianco Dop L'Intraprendinte 2018 Demi 0,375L - Ca Du Ferra'

Opis

L'Intraprendinte to wino słodkie - passito - otrzymywane tradycyjną metodą liguryjską , z całych winogron pozostawionych do dojrzewania przez długi czas (co najmniej trzy miesiące), a następnie ręcznie odszypułkowanych i wyciskanych . Proces ten ma na celu sprzyjanie utracie wody na rzecz koncentracji cukrów i ekstraktu .

Krótko mówiąc, Intraprendinte di Cà du Ferrà to prawdziwy klejnot wykonany ręcznie w wyniku heroicznych upraw w raju Cinque Terre .

Bohaterami tej wspaniałej interpretacji są Davide Zoppi i Giuseppe Aieta , młode małżeństwo, które w Bonassola na wybrzeżu Ligurii postanowiło porozmawiać o tradycjach i uprawie „naszej” ziemi.

Przedsiębiorczy jest w szczególności Davide, uparty producent , który dzięki wytrwałości i ogromowi pracy osiągnął świetny wynik , kierując się jasną wizją : produkować wino bez kompromisów .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ będziecie mieli okazję skosztować jednej z nielicznych butelek L'Intrarente , których produkcja liczy kilkaset próbek.

Kiedy mówimy o Cinque Terre , tak naprawdę zawsze mówimy o wyjątkowych i rzadkich wyrażeniach, które zrodziły się na trudnym, trudnym terytorium , ale które dają ogromną satysfakcję .

To passito z Cà du Ferrà łączy fascynujące aromaty , w tym jodu i aromatycznych ziół , ze szczegółowym i złożonym łykiem nieskończonych niuansów i, co jest bardzo ważne w przypadku win słodkich , nigdy nie mdlące , grając precyzyjnie z aspektem morskim .

Kiedy odkorkować

Otwórz Cà du Ferrà Enterprise w klasyczny sposób, na koniec posiłku.

Dzięki wysokiej jakości ciastu osiągane są chwile prawdziwej przyjemności , zwłaszcza gdy potrzebna jest słodycz.

Jak to pić

Świeże , nigdy zimne!

L'Intraprendinte to wino wieloaspektowe , o złożonych aromatach i smakach , dlatego też równowaga temperaturowa odgrywa ważną rolę: im zimniej będzie wyciszone, tym za ciepłe będzie miało wyraźnie słodką tendencję.

Winifikacja i uszlachetnianie

Zbierane pod koniec lata, całe grona pozostawia się do wyschnięcia na co najmniej trzy miesiące. Pęczki są ręcznie łuskane i prasowane , starzenie odbywa się w stali .

Terytorium

Znajdujemy się w jednym z najbardziej sugestywnych miejsc na świecie, Riomaggiore na wybrzeżu Cinque Terre w Ligurii , gdzie terroir może wyrazić się w wyjątkowy sposób poprzez pikantne i śródziemnomorskie wina.

Gleba

Różnorodne i charakterystyczne ; o składzie gliniastym , średniej konsystencji , pochodzenia wulkanicznego .