Lista produktów marki FORTI DEL VENTO

La cantina è situata a Castelletto d'Orba, nell'Alto Monferrato, oltre ad essere la sede dell'azienda è anche la casa di Marco e Manuela, quindi un luogo davvero importante e si trova al confine del borgo storico del paese, lungo la strada delle fonti. E' qui che questa famiglia usa la passione e il tempo: dalla vinificazione, che avviene in un casolare recuperato dall'abbandono dove sono state messe vasche di inox con uso limitato della temperatura controllata e le anfore con cui viene prodotto l’AnPiota e il rosato 299. Non vengono aggiunti solfiti né lieviti selezionati, ma solo lieviti naturalmente presenti sull'uva. Inoltre, il prodotto non viene sottoposto ad alcuna filtrazione, né alcuna altra pratica se non la decantazione e la spremitura: naturale per questi produttori significa seguire la natura accompagnandola.