Collio Pinot Grigio Doc 2022 – Carlo Di Pradis

Opis

Pinot grigio jest ogólnie winem białym o świeżym i lekkim ciele , o dużej kwasowości , dlatego doskonale nadaje się do picia w młodym wieku .

Pinot Grigio Collio DOC autorstwa Carlo di Pradis , historycznej rodzinnej winnicy z Friuli-Wenecji Julijskiej , ma jasnosłomkową barwę z miedzianymi refleksami . Jest intensywne i trwałe w nosie i podniebieniu, z intensywnymi aromatami jabłka i dzikich kwiatów .

Dlaczego warto to pić

Ponieważ pinot grigio jest winem międzynarodowym znanym od średniowiecza : czy w związku z tym winnica Carlo di Pradis mogła powstrzymać się od jego produkcji? NIE!

Brawo dla nich za to, że to zrobili , i bardzo dobrze , ale brawo także dla ciebie, jeśli zdecydujesz się wypić ten kieliszek historii !

Kiedy odkorkować

To idealne wino do postawienia na środku stołu podczas lunchu !

Jeśli w menu znajdują się pożywne zupy , lekkie risotto z mięsem , gotowane białe mięsa lub kurczaki , to Pradis Pinot Grigio Collio DOC będzie odpowiednią butelką do odkorkowania .

Jak to pić

Butelkę Pinot Grigio Collio DOC marki Carlo di Pradis należy podawać w temperaturze około 12-14° .

Winifikacja i uszlachetnianie

Produkcja wina rozpoczyna się od miękkiego tłoczenia za pomocą prasy pneumatycznej , następnie statycznego czyszczenia moszczu z dekantacją w temperaturze 10°C przez 24 godziny , a następnie rozpoczęciem fermentacji w stalowych beczkach w temperaturze 14–16° . Pod koniec fermentacji rozpoczyna się dekantacja w celu usunięcia najcięższego osadu , beczki są napełniane i rafinowane w nim aż do butelkowania cotygodniowym „ batonażem ”, aby utrzymać drożdże w zawiesinie .

Terytorium

Znajdujemy się w Pradis , miejscowości Cormons , w środku Collio - Friuli Venezia Giulia .

Gleba

Margiel piaskowcowy ( Ponca ).