Champagne Blanc de Noirs Zero Dozowania - Le Guédard

Opis

Champagne Blanc 2 Noirs Brut Les Vignes de Mon Grand-Pere marki Le Guédard , firmy zlokalizowanej w Cumières w Vallée de la Marne, kilka kilometrów od Épernay, jest doskonałym wyrazem szampana w przebraniu Récoltant Manipulant lub stylu rzemieślniczym . To organiczne wino musujące, produkowane z winogron Pinot Meunier i Pinot Noir , prezentuje niezwykłe połączenie cech, które sprawiają, że jest to opcja o wielkim wyrafinowaniu i wartości wśród wielu opcji szampana z czarnych winogron.

W kieliszku Blanc 2 Noirs ukazuje się jasnym i fascynującym jasnym odcieniem , a jego drobne, eleganckie i trwałe bąbelki definiują świąteczną atmosferę. W nosie ten szampan ujawnia się niezwykłym bogactwem i złożonością : nuty dojrzałego żółtego jabłka, suszonych owoców i brioszek łączą się z niuansami mineralnymi, tworząc zachęcający i wyrafinowany bukiet .

Szampan ten ma zrównoważoną strukturę i delikatną, niemal owocową kwasowość , która zapewnia bogaty, ale świeży łyk. Jego kremowość i krągłość sprawiają, że jest to przyjemne, łatwe wino, ale o wspaniałej retro-zapachowej długości, która decyduje o wielkości tego trunku.

Dlaczego warto to pić

Bańka, która zachwyca swoją charakterystyką i dynamiką , szampan dla tych, którzy są przyzwyczajeni do picia wyłącznie klasyki i… wreszcie myślą od nowa!

Kiedy odkorkować

Kiedy odkorkujesz szampana, zawsze jest to święto, a kiedy odkorkujesz taki klejnot, jest to jeszcze większe.

Moja rada? Poświęć sobie chwilę z ludźmi swojego serca , najważniejsze jest, aby w pełni cieszyć się winem, które nie jest wynikiem przepisu czy prostego sposobu, ale raczej osobistej interpretacji terytorium . W pełni doświadczysz współczesnej idei rzemieślniczego szampana . Może o zachodzie słońca, małymi łykami.

Jak to pić

Aby w pełni cieszyć się jego walorami, zalecamy podawanie tego szampana w chłodnej temperaturze 8-10°C . Jest to wino wszechstronne, które dobrze komponuje się z różnymi potrawami gastronomicznymi, od aperitifów po dania o średniej treściwości , ale ostatecznie takie bąbelki... Nawet na śniadanie.

Winifikacja i uszlachetnianie

Produkcja tego szampana odbywa się poprzez staranny proces winiarski. Po starannej selekcji winogrona są one delikatnie wyciskane w celu uzyskania win bazowych, które następnie są łączone w celu uzyskania końcowego cuvée. Winogrona winifikowane są wyłącznie przy użyciu rodzimych drożdży . Powstanie bazy wina musującego następuje poprzez spontaniczną fermentację alkoholową w stalowych zbiornikach, po której następuje kilkumiesięczne dojrzewanie w tego samego rodzaju pojemnikach. Po minimum 30 miesiącach leżakowania na drożdżach przystępujemy do wypróżnienia bez dozowania , dodając jedynie wino do posypania.

Terytorium

Cumières to urocza wioska położona w Vallée de la Marne , jednym z głównych regionów produkujących szampana we Francji. Dolina Marny jest szczególnie znana z uprawy czarnych odmian winorośli, takich jak Pinot Noir i Pinot Meunier, które znajdują optymalne środowisko do wyrażania swoich charakterystycznych cech.

Gleba

Wapienne gleby i wyjątkowy mikroklimat doliny nadają winom elegancką strukturę, złożoność aromatyczną i zrównoważoną kwasowość.