Primitivo Di Manduria Dop 60 Anni 2017 Magnum 1.5L - San Marzano

Descrição

A vinícola San Marzano engarrafa um Primitivo 100% puro de extrema elegância guardado em uma caixa de madeira serigrafada.

Este vinho DOP de Manduria apresenta uma cor vermelho rubi muito profunda e elegante. O bouquet é amplo e complexo, frutado, com notas de ameixa, compota de cereja e notas de tabaco, ligeiramente picante. O paladar apresenta-se como um vinho encorpado, macio e rico em taninos nobres, com um final que oferece notas de cacau, café e baunilha.

Por que você deve beber

A vinícola San Marzano é uma cooperativa que reúne 1200 enólogos da Apúlia, dando vida a uma das mais importantes e renomadas produções de vinho da Puglia!

Os rótulos produzidos são uma excelente mistura entre a tradição milenar da região de Manduria e a modernidade e elegância conquistadas ao longo dos anos!

O Magnum Primitivo di Manduria "Sessantanni" , portanto, não é outro senão o primeiro porta-voz do incrível trabalho desta vinícola: por que não dar uma chance?

Quando desarrolhá-lo

Primitivo di Manguria 60 anos DOP em caixa de madeira San Marzano é perfeito para primeiros pratos fartos e robustos como canelone, carne fatiada, carne assada, massa amatriciana, tagliatelle com cogumelos, caça e queijos envelhecidos.

Aviso: não é como se fosse a versão magnum então você pode comer toda essa lista de pratos eh!

Como beber

Deve ser servido a 18°C e deve ser servido em um copo grande para favorecer a oxigenação.

Vinificação e Envelhecimento

O período de colheita é o da segunda quinzena de setembro. Para a vinificação , as uvas, colhidas à mão em avançado estado de maturação, são colocadas 80% em maceração durante 18 dias enquanto que nos restantes 20% a maceração dura 25 dias com leveduras autóctones selecionadas na vinha em material selecionado de cara diferente. Fermentação a temperatura controlada a 24° C máxima 26° C. Estágio de 12 meses em barricas de madeiras nobres francesas e americanas.

Território

Valle del Sessantanni, cerca de 40 hectares entre San Marzano e Sava (TA)

Solo

O solo em que este Primitivo é produzido é caracterizado por solos vermelhos, ricos em óxidos e ferro, com substrato calcário e afloramentos rochosos.