Langhe Nebbiolo Doc In Amphoris 2020 - Ronchi

Descrição

Ronchi Langhe Nebbiolo In Amphoris é um vinho tinto produzido no município de Barbaresco (CN), e em particular nos vinhedos de Ronchi , onde está localizada a vinícola homônima.

A peculiaridade deste vinho é a maturação em ânforas de terracota : há vários anos a fazenda Ronchi produz vinho branco e vinho tinto envelhecidos em ânforas de terracota produzidas artesanalmente na Itália .

O Langhe Nebbiolo In Amphoris de Ronchi é apresentado na taça com um vermelho vivo , entre rubi e granada , de profundidade média . O perfume é fino , original , frutado e traz ao nariz sensações de flores secas, geléia de framboesa e ameixa seca, juntamente com uma surpreendente nota especiada de pimenta branca . Na boca é fresco , decididamente tânico , nervoso , mas robusto e cheio de corpo .

Por que você deve beber

Porque a Fazenda Ronchi cuida de cada detalhe , do cacho à garrafa , com uvas cultivadas em videiras próprias. O Langa é uma das excelências italianas onde a tradição é inatacável e os produtores dificilmente experimentam vinhos demasiado "estranhos", neste caso a terracota fala -nos de um novo Langa , existem apenas dois vinhos desta empresa que amadurecem em ânforas de terracota : o que você está fazendo, você se priva disso?

Quando desarrolha-lo

O Langhe Nebbiolo In Amphoris DOC 2019 da Azienda Agricola Ronchi é um vinho tinto ideal para acompanhar carnes cozidas e grelhadas, massas com molhos de carne, carnes vermelhas grelhadas e cozidas, animais de fazenda assados e ensopados.

Resumindo: comece a reunir a empresa no próximo domingo!

Como beber

Este Nebbiolo dá o seu melhor em um copo em forma de tulipa em torno de 16-18 ° C de temperatura .

E, se armazenado deitado, no escuro e longe de vibrações e mudanças bruscas de temperatura, pode envelhecer até 6-8 anos após a colheita.

Vinificação e Envelhecimento

As uvas são colhidas à mão geralmente entre o final de setembro e o início de outubro. A vinificação inicia-se com o desengace dos cachos e a prensagem suave. A fermentação com maceração ocorre em cubas de inox a uma temperatura controlada de cerca de 28-30°C durante 10-12 dias . A maturação ocorre em ânfora de terracota durante cerca de um ano, seguindo-se um adequado refinamento em garrafa .

Território

As vinhas , de uvas 100% Nebbiolo , encontram-se no Concelho de Barbaresco , na denominação geográfica “ Ronchi ” com exposição a nascente.

Solo

O solo é calcário argiloso sobre um esqueleto margoso .