Langhe Nebbiolo Doc 2022 - Cascina Chicco

Descrição

O Langhe Nebbiolo da empresa Chicco é um grande tinto piemontês produzido com uvas 100% Nebbiolo , cultivadas na região da Costa no município de Castagnito , adequado para a produção de Nebbiolo de grande fineza e elegância.

No nariz apresenta aromas muito elegantes , com notas de violeta e ginja. Na boca é delicado, cheio e aristocrático .

Por que você deve beber

“ Optamos por fazer vinho a partir do território ” são as palavras dos atuais proprietários da Cascina Chicco, um motivo mais do que válido para quem quer provar um Nebbiolo sincero e tradicional .

Quando desarrolhá-lo

Este é um vinho simples que acompanha muito bem vários pratos, caça assada e carnes vermelhas , sendo também interessante experimentar harmonizado com queijos envelhecidos .

Como beber

Sirva a uma temperatura entre 18-20°C .

Vinificação e Envelhecimento

A maceração ocorre em fermentadores de aço nos quais a temperatura de fermentação pode ser ajustada e dura aproximadamente 4-5 dias. Posteriormente o vinho repousa em barricas de carvalho de 600 litros , onde decorre a fermentação maloláctica, durante 8-9 meses antes de ser remontado em cubas de aço antes do engarrafamento.

Território

A vinha onde se produz este Nebbiolo chama-se " Mompissano " e situa-se na província de Cuneo , precisamente no município de Castagnito.

Solo

O solo é principalmente argilo-calcário .