I grandi vini di CANTINA GARESIO, scopriamo una delle eccellenze di SERRALUNGA D’ALBA.

Sapevi che il nome Garesio è anche sinonimo di eccellenza?

Non scomodarti per controllare sul dizionario, perché qui si parla di eccellenza nella produzione di vini, infatti la famiglia Garesio ha trasformato una passione per il vino nella propria attività, che punta sulla migliore produzione enoica.

È una storia recente, ma che affonda le radici agli inizi del secolo scorso, infatti i nonni e bisnonni di questa famiglia si occupavano di vino con passione e un interesse che oggi è nel DNA degli odierni titolari, portandoli negli ultimi dieci anni a creare le basi per un’innovativa azienda agricola piemontese.

Una cantina che trasuda cura dei particolari, dai materiali alle attrezzature, con una filosofia di mercato che non punta a prezzi esorbitanti, ma a fornire vini di qualità che siano accessibili a tutti così da poterne godere.

Ma dove ci troviamo?

Cantina Garesio, come detto, ha investito in diverse zone del Piemonte ma in particolar modo il progetto parte dalla cantina di Serralunga d’Alba, uno dei comuni simbolo della produzione di Barolo, in provincia di Cuneo.

Assieme alla ricerca dei vigneti, la famiglia Garesio ha dato vita a un’opera di recupero e riqualificazione dell’antica cascina di Serralunga d’Alba, percorso di riqualificazione che ha trasformato la cascina in non solo cantina ma anche in complesso di charme, dove si può vivere fino in fondo l'amore di questa famiglia per il vino.

Per riassumere tutto quello che ti ho appena detto mi basta parlarti del Barolo di Garesio, che viene prodotto con un regime totalmente biologico, creando così un vino in grado di far guadagnare a quest’azienda riconoscimenti di altissimo livello.

Non conoscevi i vini prodotti da questa azienda?

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Parlando di cose pratiche, come si interpreta il territorio?

Citiamo l’azienda stessa: "Abbiamo una chiara idea di vino: l’espressione in assoluto più autentica di un territorio, mai scontrosa e monumentale, ma sempre accogliente e apprezzabile".

Per attuare ciò, le scelte enologiche sono improntate nel pieno riconoscimento dei vitigni del territorio, esaltando la grandezza dei cru e dei terroir, la natura dei vitigni e le peculiarità che ciascuno è in grado di trasferire nei vini.

Un’azienda che opera in vigneto secondo una filosofia razionale e non invasiva: il minimo degli interventi possibili, solo quando necessari.

Il profondo riguardo per le vigne ha spinto i titolari a scegliere una conduzione dei vigneti ancora più attenta all’ambiente, per questo a Serralunga d’Alba le uve nebbiolo sono coltivate in regime biologico certificato, tutte le altre uve sono certificate produzione sostenibile.

Proprio dalle uve nebbiolo è prodotta la punta di diamante di questa cantina, ossia il "Barolo Di Serralunga D'Alba Docg - Garesio", infatti in questo angolo di Langa solo le migliori parcelle di nebbiolo possono ambire, dopo un rigoroso lavoro tra vigna e affinamento, a divenire Barolo d.o.c.g.: in questa interpretazione del Comune di Serralunga c’è tutto quello che ha reso un piccolo borgo di Langa la capitale dei grandi vini italiani.

Agricoltura sana e affinamento in botti austriache sono alcuni tra gli elementi che caratterizzano questa bella espressione di Langa, inoltre la famiglia Garesio ha deciso di affidare il racconto di cantina a una delle figure più intriganti del panorama piemontese, Gianluca Colombo, enologo tra i più affermati in Langa.

E poi diciamocelo, a Serralunga d’Alba non ci si chiede mai perché bere Barolo: è legge farlo.

Barolo Del Comune Di Serralunga D'Alba Docg 2015 - Garesio

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Altra grande espressione della qualità offerta da questa cantina è il "Langhe Nebbiolo Doc - Garesio", vino rosso prodotto dal 100% di uve nebbiolo, vitigno re di Serralunga, un terroir non solo vocato ma assoluto protagonista nel panorama di tutta la Langa.

Il Nebbiolo, in maiuscolo, è la massima espressione di eleganza e raffinatezza di tannino per quanto riguarda i vini piemontesi e questo nebbiolo in particolare ha corpo e bella tensione al sorso: è praticamente la tipologia di vino perfetta.

Un vino dal sorso tipico, non strizza l’occhio alle mode passeggere e rimane solido, una sicurezza che racconta di un frutto sfaccettato e profondo: insomma, il nebbiolo di quando pensi al nebbiolo.

In bocca il tannino è vellutato con buona persistenza aromatica, prevale la sensazione di piccoli frutti rossi con un finale molto persistente.

Langhe Nebbiolo Doc 2019 - Garesio

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I territori su cui lavora cantina Garesio, oltre ai grandissimi rossi, è in grado di fornire sorprese interessanti, proprio come questo "Alta Langa Pas Dose' Millesimato Docg - Garesio".

La bottiglia PERFETTA se si vuole riscoprire la bolla italiana, quindi perché non partire proprio da una delle zone emergenti?

Alta Langa è sinonimo di qualità e questa espressione firmata dalla cantina Garesio interpreta al meglio l’idea di vigne dedicate e un progetto su misura per una bolla di livello.

Prodotto tramite vinificazioni in acciaio, per valorizzare lo spettro aromatico e un successivo lungo lavoro sui lieviti e niente dosaggio di zuccheri, per ottenere un respiro non costruito e fedele all’andamento dell’annata.

Insomma, questo vino è una bomba a mano!

Alta Langa Pas Dose' Millesimato Docg 2017 - Garesio

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In ultimo, ma non per gusto o qualità, ti presento un bianco di grande spessore, sto parlando del "Monferrato Bianco Resilio - Garesio", un vino prodotto da uve sauvignon nelle terre astigiane.

Un Sauvignon dal colore giallo paglierino, all'olfatto si presenta intenso e complesso, con profumi di frutta esotica e fiori bianchi, mentre al palato presenta una bella freschezza, mineralità e armonia.

Un bianco monferrino che dimostra l’idea di vino della cantina Garesio: questo sauvignon del Monferrato, con questa interpretazione, può essere un modo per far pace con il vitigno se, come tanti, ti sei stancato di quei sauvignon tutti aromi e costruzione.

Oppure, se sei già fan di questo vitigno dal volto internazionale, questa bottiglia è perfetta per riscoprirlo in una nuova veste, un nuovo terroir.

Monferrato Bianco Doc Resilio 2020 - Garesio

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Come abbiamo visto la storia di Cantina Garesio, seppur relativamente giovane, è caratterizzata da grande passione e attenzione per il prodotto, restando sempre fedeli alla tradizione, donando ai propri vini un valore unico.

Ora non ti resta che provare questo eccezionale viaggio piemontese attraverso il calice, ci vediamo al prossimo Gotto.