Colline Di Levanto Rosso Dop Ngilu' 2021 - Ca Du Ferra'

Description

CeCollines de Levantoc'est unvin rougeaux raisinsSangiovese, Merlot, Ciliegiolo, qui provient de vignobles historiques deTerritoire ligurequi se trouvent dans différentes parcelles de la colline deBonassola, bien exposé et face à la mer avec un climat méditerranéen mais toujours venteux et sec.

Un vin rouge très buvable, territoriale et traditionnelle. Un vin décisif et "vert", issu d'un des rares vignobles certifiésbiologiquedans une agriculturehéroïquecomme celle de la côte ligurienne.

Un vin rouge jeune- millésime 2020 - qui joue sur le fruité, franc, direct et plein de caractère. Produit par deux très jeunes vignerons, Davide Zoppi et Giuseppe Aieta, de l'entreprise ouverte par les parents de Davide en 2000. Davide est passionné parvinqui, diplômé en droit, a décidé de ne pas poursuivre une carrière de magistrat, mais de s'investir dans l'entreprise familiale pour poursuivre un autre engagement citoyen : la reconquête du territoire.

Pourquoi devriez-vous le boire

Parce que c'est unvin différentd'habitude.Le Rosso Colline di Levanto Dop Ngilùil est parfait lorsque vous voulez boire quelque chose de spécial, pour découvrir et faire connaissance dans une région œnologiquement peu connue comme celle deCollines de Levanto Dop.

Comme l'écrit le producteur Davide Zoppi : « Ça élève l'esprit si on est ivre, comme le faisaient nos grands-parents pour déjeuner au milieu des vignes, assis sur une pierre regardant la mer et écoutant le vent ».

Santé!

Quand le déboucher

Quand c'est l'hiver et que la mer vous manque et que vous voulez goûter "le goût du sel" à travers un verre : une gorgée iodée et saumâtre de gibier et de cheminée.

Comment le boire

Buvez çabouteille de Ngilùà 18-20 degrés (en bref, pas au frigo).

Vinification et Elevage

Fermentation alcoolique à température contrôlée en cuves inox. Après soutirage, la fermentation malolactique se déroule également dans les mêmes cuves, pendant 6 mois minimum.

Territoire

Du village deBonassola, un joyau de l'architecture ligurienne avec ses maisons pastel et ses ruelles qui sentent la focaccia fraîchement cuite, jusqu'aux collines ensoleillées de Levanto. Et des terrasses qui déclinent vers des paysages verticaux, jusqu'aux mêmes ruelles deRiomaggioreEtVernazza, qui dans des hauts et des bas continus avec des aperçus de la mer, enivre les touristes du monde entier.

Sol

Divers et caractéristique; composition argileuse, mélange moyen d'origine volcanique.