Ottotori 2019 - Forti Del Vento

Descripción

OttotoresDefuertes del vientoes unvino tintodeAlto Monferrato, más precisamente deCastelletto d'Orba, el área de Ovada más cercana a Alessandria.

Ottotorestoma suprimer nombredel nombre deviña de la que naceeste vino:muñeco de uvas... (ah,Correcto, no puedo mencionar la variedad de uva para un "vino tinto" sin denominación) enpurezatratadoconamorYrespetopor sus productores.

L'ideade estavinode hecho surge dedeseo para marco y tomaso- Icarasy elesenciaDefuertes del viento- Derestaurar la dignidadYhonora unvariedad de uva del territorioquecon demasiada frecuenciaél vieneeclipsado.

Eneste vinolosVariedad de uva Ovadapor excelenciaél vienetratadocomo uncru,vinificadoenpurezadesdeun viñedo, hechomadurarenmaderaYrefinadoenbotella: avino a esperarpordisfrutarYcomprendercompletamentetodas sus cualidadesYunicidad.

Es unvino duro,poderoso, queexpresatodoscaracterísticas peculiaresde Elterritoriode la que nace. un vino deestructura,importar,tanino predominanteYfinura.

Por qué deberías beberlo

Si quierescomprenderlospotencial realde ElTerritorio Ovadacuando se trata decultivadosegundonaturaleza,OttotoresDefuertes del vientoy elvino que es adecuado para usted. Avino autenticohechosin brida tiradadesderedescubriry deagradecer, capaz deasombroy poner en circulaciondiferentes reflexionesenvinoy en ella vidaen general.

Cuándo descorcharlo

cuando tu y los tuyosamigostu decidesorganizaracata a ciegas,sorprenderlosconOttotori de Forti del Vento: Estoy seguro de que nadie será capaz de entender lo que es. Ahermoso descubrimientocapaz degenerar debates enérgicos y divertidos.

como beberlo

te aconsejo quequédateloencavapor un tiempo, devino rico en taninosy conbuena acidez, Yperfecto para el envejecimiento.

Vinificación y Crianza

Después decuidadosa cosecha manual, las uvas se llevan acavay hechofermentar espontáneamenteencontenedores de acero.Despuésel vino vienemaduradoporun añoentambores de maderaestá hechorefinar aún más en botella.

Nose agregan sulfitosy elfermentacióntiene lugar paraméritoDelevaduras naturales no seleccionadas.Nocualquiera se lleva a caboaclaraciónofiltración.

Territorio

Estamos enAlto Monferrato, paraCastelletto d'Orba, enValle de Albarola, en la provincia de Alessandria.

fuertes del vientoaquí poseesiete hectáreas de viñedosenterreno montañososobre300 metros de altitud, que cultiva en plenitudrespeto por la naturalezaenrégimen biodinámico:es inútilDeproductos químicosYsalvaguardiadesde elbiodiversidad.

Tierra

Tierrarico en yesoYarcilla.