Colline Di Levanto Vermentino Dop Luccicante 2022 - Ca Du Ferra'

Descripción

Luccicante di Cà du Ferrà es un vino blanco de la Liguria Riviera di Levante , más precisamente de Bonassola , en la provincia de La Spezia .

Es en este característico pueblo de Liguria donde Antonio Zoppi y Aida Forgione deciden comenzar a cultivar vides , comprando numerosos viñedos a lo largo de los años, pero limitándose a vender las uvas a la cooperativa social.

El punto de inflexión llega cuando Davide Zoppi , hijo de Antonio y Aida , decide tomar las riendas del negocio familiar junto a su socio Giuseppe Aieta.

Su apuesta está impulsada por el gran sueño de valorizar el territorio a través de la viticultura y la elaboración de grandes vinos . A partir de ese momento, de hecho, Cà du Ferrà inicia una variante del recorrido : se construye una bodega para la vinificación de la uva y se realiza un gran trabajo de conversión a ecológico .

El resultado de sus esfuerzos es Shimmering , de nombre y de hecho .

Un gran Vermentino en pureza de impacto , capaz de evolucionar óptimamente en el tiempo hacia una fina complejidad .

Shimmering de Cà du Ferrà es un vino tenso , de marcada salinidad , rico en esa gordura típica de la uva vermentino .

Una historia de Vermentino que, dejado madurar durante al menos un año en botella, se ensancha lentamente, acodando , adquiriendo aromas completamente complejos de frutas exóticas y minerales .

Ciertamente podemos decir que el sueño de Davide y Giuseppe de hacer un gran vino es ciertamente una realidad hoy .

Por qué deberías beberlo

Shimmering de Cà du Ferrà no es sólo un vino , sino el fruto de la pasión de su productor por el territorio en el que nace .

Un Vermentino vinificado con un concepto moderno , pero sin recurrir a la maceración : tirante y punzante , pero con gran estructura y gordura . Un Vermentino que sin duda merece la pena probar , porque además de sabroso e interesante , es la representación de una Liguria desconocida .

Cuándo descorcharlo

Shimmering de Cà du Ferrà es un vino vivo , cambiante .

Si lo que quieres es un vino impactante , que juega con la dureza , con gran acidez y salinidad , bébelo en su primer año de vida .

Si te fascinan los vinos complejos y los matices finos , déjalo afinar en botella al menos un año antes de degustarlo.

Si te interesa conocer su evolución y ser parte activa de ella , hazte con dos botellas : ¡ una para beber inmediatamente y otra para guardar en bodega !

Yo personalmente recomiendo la tercera opción ;)

como beberlo

Se encuentra ante un vino blanco graso y seco : ¡ bébalo frío !

Imagínese : usted se relajó maravillosamente en una tumbona, con el cálido calor del sol en la cara, el vaso en la mano y junto a usted una cubitera con el Cà du Ferrà Shimmering . Y es verano enseguida .

Vinificación y Crianza

Tras la vendimia , la uva se somete a una corta maceración pelicular (apta para la extracción de aromas), seguida de un prensado directo . Tras el prensado , el mosto se decanta : sólo la parte clara fermentará en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada . El vino se embotella pronto, para salir al mercado menos de un año después de la vendimia.

Territorio

Estamos ubicados en las colinas de Levanto , en la provincia de La Spezia . Una sucesión de terrazas que miran de frente al mar Mediterráneo , que se reflejan en él, besadas por el sol que refleja el agua salada.

Suelo

Suelos varios : de composición arcillosa , de textura media , de origen volcánico .