Bianco Frizzante Col Fondo - Zanotto

Descripción

Zanotto col fondo es un vino que proviene del corazón de la zona Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene y se produce únicamente en las colinas de la provincia alta de Treviso entre 150 y 350 m sobre el nivel del mar: es aquí donde Riccardo Zanotto ha dado vida a su bodega y sus increíbles vinos .

El blanco espumoso referido en botella "Col Fondo" es el vino tradicional por excelencia : elaborado con uvas de bayas blancas , es la versión más antigua del Prosecco actual, ya que se produce con un embotellado con azúcares y levaduras y luego se fermenta en botella. .

Es un vino seco, ligero y sabroso , caracterizado por un perfil cítrico, afrutado y poco aromático, acompañado de una espuma viva y viva: en copa es de color amarillo pajizo, con un ligero velo y una efervescencia ligera y delicada. En nariz ofrece aromas de azahar y flores blancas, cítricos, fruta de pulpa blanca y toques de levadura. El sorbo es seco y sabroso, con un final muy fresco.

El vino se puede degustar claro, dejando el depósito en el fondo, o invirtiendo la botella antes de abrirla, poniendo en suspensión las levaduras.

Por qué deberías beberlo

Porque Riccardo Zanotto, cuando empezó a comercializar vino en 2009, se fijó entre los objetivos permanecer fiel a las costumbres del territorio y podemos decir que lo consiguió de gran manera.

De hecho, la bodega Zanotto cuenta con etiquetas que saben expresar de manera franca la gran tradición del vino espumoso de Treviso : ¿y qué haces, no probarlo?

Cuándo descorcharlo

El espumoso blanco referenciado en la botella "Col Fondo" es el acompañante perfecto para un aperitivo!

Combínalo con focaccia y panes planos y verás que será un auténtico placer.

como beberlo

La mejor temperatura para degustar este vino espumoso es de 6°-8°C.

Vinificación y Crianza

El referido en botella "Col Fondo" de la bodega veneciana de Zanotto es un blanco espumoso agradable y fresco elaborado con uvas blancas: el vino se embotella con un pequeño porcentaje de azúcares y levaduras, según el Método Ancestral . La refermentación en botella permite obtener un vino completamente seco, al que las levaduras residuales aportan ligeros matices evolutivos de corteza de pan.

Territorio

La bodega Zanotto se encuentra en Resera, en la provincia de Treviso, en el corazón de la zona Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene .

Suelo

Suelo arcilloso, a menudo calcáreo, pobre, seco y poco profundo, especialmente en altitudes elevadas.