Baccabianca 2014 - Tenuta Grillo

Descripción

Baccabianca de Tenuta Grilloes unvino blancode la mesa y por este motivo, como vino de mesa, según las autoridades competentes, no puedo revelarles con precisión de qué variedad de uva se trata.

Sólo puedo decirte que es un cuento deuvas blancasmás cultivada en lo real alejandrino, según la visión de un productor de mano libre y poco convencional.

Un vino “casi difícil” porque va en contra de la tendencia de elaborar vinos blancos “fáciles” de beber e inmediatos.

De hecho estamos hablando de untextura blanca,color intensoy sobre todo deenvejecimiento. Pero te sorprenderá la combinación potencial y placentera de un sorbo tan particular.

Por qué deberías beberlo

El fabricanteGuido Zampaglióny comenzó a hacer vino con su familia en Campania y luego se mudó aPiamonte, donde se produceneducado, dolcetto, barbera,comenzando el proyectoFinca Grillocon su esposa Igiea Adami.

En este vino lauvas blancasse vinifican casi como los vinos tintos, por lo que a travésmaceraciones largas(con elpelaeisemillas de uvadejado durante mucho tiempo en contacto con eldeber, dando color e intensidad), larga crianza antes de su salida al mercado y sin intervención química, ni siquiera anhídrido sulfuroso, único conservante permitido incluso en el mundo natural.

Un blanco vestido de rojo, un vino para probar absolutamente!

Cuándo descorcharlo

Ojo,no es el clásico blanco transparente, es un vino de Guido Zampaglione!

Baccabianca de Tenuta Grilloes un vino para acercarse a pequeños sorbos: el color, los aromas, el sabor te llevarán a otra parte. Sin miedo en los días en que se necesita inspiración para nuevos retos.

como beberlo

Saca esa botella de la nevera.¡y nadie sale herido!

Este vino debe conservarse en un lugar fresco, nunca frío.

Bébelo como un tinto.

Vinificación y Crianza

LOSblancos maceradosse producen a partir de uvas blancasvinificadoen rojo, o elpelay las pepitas se quedan enmaceracióncon eldeber.

Territorio

Provincia completaalejandrino, una meseta en medio de la llanura, un patio rodeado de viñedos. Una realidad buscada y deseada por Guido e Igiea a principios de los 2000 donde se respira un ambiente de otros tiempos.

Tierra

Los suelos arenosos montañosos caracterizan este rincón deAlto Monferrato, clima continental con grandes cambios de temperatura entre el día y la noche.