Rossese Di Dolceacqua Doc Novanta 2019 - Tenuta Anfosso

Beschreibung

DieRossese di Dolceacqua Novanta von Alessandro Anfossoes ist einRotweinausschließlich produziert vonWeinbergezuRosseauf dem Grundstück der Familie Anfosso im Gebiet von Soldano in der Provinz Imperia.

DiesRossees ist von Alessandro seinem Vater Luciano, einem Historiker, gewidmetProduzentvon Dolceacqua, die Alessandro selbst und seine Frau Marisa Perotti im Jahr 2002 in die Leitung des Unternehmens übernommen haben.

NeunzigKleider in einemrotRubinIch lade ab,typischdesRosse, abertreuauch zur Lesung von Alessandro, den er liebtWeineendet,elegantaufleuchtenParfumsMittelmeer-.

Warum du es trinken solltest

DieRossese Novanta von Tenuta Anfossoist verwandt mit aGeschichtedas gehtaußerhalbderKelch, er sagtTraditionenUndAusdruckskraftdesBesteWeintraubenVonRosseauf diesen "Cru"-Weinbergebesonders geeignet - die Luciano zuvor und Alessandro jetzt mit uralten Gesten behandelt haben.

Heute geht der Weg weiter, aber dieserEtiketteÜberrestegebundendazuJahrgangSpezifisch. In der TatNeunzigwarProduktausschließlich drin2016, einWeinEinzelUndunwiederholbar.

Wann entkorken

EINSeltener Wein, vonentkorkeninGelegenheitenBesondere.

ElegantUndwürzig, wird selbst die Skeptiker beeindrucken, die das nicht kennenLigurische Rotweine.

Wie man es trinkt

DieRossese Neunziges ist einWeindasverdientein paar Minuten vonOxygenierung: EinmalentkorktdortFlasche, bediente sich aKelchund der restliche Teilgeniesse esnach einemeine halbe Stunde.

Weinbereitung und Reifung

DieWeintraubengesammeltbei vollReifungteilweisenichtSie kommenentstieltund der nächsteFermentationanschältEs dauert etwa 12/15 Tage, während eine konstante Temperatur von 26 ° / 28 ° C aufrechterhalten wird.

Nach dieser PhaseRaffinessees ist 12 Monate in Stahltanks und 8 Monate in der Flasche.

Gebiet

Wir befinden uns im äußersten Westen Liguriens, im ersten hügeligen Gebiet von Soldano, dem ersten Hinterland mit Blick auf die Seealpen, wo dieWeinbergeSie sind alleterrassiertund mit einem hohen Altersdurchschnitt.

Das Szenario ist das eines ligurischen Amphitheaters, das auf Klippen zwischen den Bergen und dem Meer geformt ist, mit Neigungen, die 60% erreichen, wenn sie von Trockenmauern begrenzt werden.

Boden

DieWeintraubenVonAnfosso Rossese-Anwesen in Dolceacquasie kommen alle herWeinbergeliegt zwischen Soldano und San Biagio della Cima, an den Hängen, die zum Meer führen, und die günstige klimatische Bedingungen genießen, gestreichelt von der Meeresbrise. DieSchraubenSie haben ihre Wurzeln in Böden, die von Rotmergel und Kalksteinböden geprägt sind.